Soba toshikoshi

, atau sering dikenali dengan mi pergantian tahun, adalah hidangan mi tradisional Jepang yang dimakan pada Malam Tahun Baru. Kebiasaan ini dipercaya dapat melepaskan kesulitan karena sifat mi soba yang mudah dipotong ketika dimakan.Bill Daley, "New Year's Eve noodles: A savory end to the old year", Chicago Tribune

 Sejarah 
Adat yang berbeda dari daerah ke daerah di Jepang menyebabkan hidangan ini juga disebut misoka soba, tsugomori soba, kure soba, jyumyo soba, fuku soba, dan unki soba. Tradisi ini dimulai sekitar periode Edo (1603–1867) dan ada beberapa teori yang memercayai bahwa mi soba yang panjang melambangkan akan umur panjang.Bill Daley, "A savory end to the old year: Soba caps busy New Year's Eve", , Chicago Tribune Tanaman soba dapat bertahan hidup dalam cuaca buruk selama periode pertumbuhannya, dan melambangkan kekuatan dan ketahanan.

 Lihat pula 
 Ōmisoka
 Masakan Jepang

 Referensi 

 Sumber bacaan lain 



Kategori:Hidangan Jepang