Sup santan

jmpl|Laksan (pempek Palembang dalam sup santan)
Sup santan adalah sebuah sup buah yang disiapkan menggunakan santan atau buah kelapa sebagai bahan utama. Beberapa ragam sup santan ada di seluruh dunia, seperti tom kha kai, laksa, soto dan sayur lodeh, dan memakai bahan-bahan makanan yang beragam. Makanan tersebut dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin. Kebanyakan sup santan adalah hidangan asam, sementara beberapa ragam seperti binignit dan kolak, adalah sup hidangan penutup manis.

 Menurut negara dan wilayah 

 Indonesia 
jmpl|ka|Sayur lodeh, sup sayuran berwarna kekuningan yang terbuat dari santan, kunyit dan rempah-rempah lainnya
Beberapa ragam soto, sebuah sup Indonesia, dihidangkan memakai santan, seperti soto ayam dan soto betawi. Beberapa sup Indonesia juga memakai santan, seperti lontong cap go meh, ketupat sayur, opor dan sayur lodeh, sebuah sup sayur berkuah santan.

Mie celor dari Palembang adalah mi dengan campuran udang dan santan, sementara laksan adalah potongan surimi ikan pempek yang disajikan dalam sup laksa berbahan dasar kelapa.

Hidangan penutup sup kelapa manis meliputi kolak dan cendol, populer untuk iftar/berbuka puasa pada masa Ramadan.

 Referensi 

 Pranala luar 

Kategori:Sup