Hoedeopbap

Hoedeopbap adalah hidangan Korea yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan irisan atau berbentuk dadu dari saengseon hoe (ikan mentah), berbagai sayuran seperti selada, mentimun dan daun wijen, minyak wijen, dan chogochujang (saus yang terbuat dari cuka, gochujang, dan gula). Ikan yang digunakan untuk membuat hoedeopbap umumnya terdiri dari halibut, sea bass, rockfish, tuna, salmon, atau whitefish. 회덮밥 National Institute of the Korean Language Dictionary

Cara makan hoedeopbap hampir sama dengan yang digunakan untuk makan bibimbap: menggunakan sendok, semua bahan dicampur pada saat akan dimakan di meja sebelum makan. 회덮밥 Sisa Focus 2007-10-22

Ada varietas yang berbeda sesuai dengan bahan-bahan, seperti gul hoedeopbap (굴회덮밥) yang dibuat dari tiram mentah Gul hoedeopbap Doosan Encyclopedia dan gajami hoedeopbap (가자미 회덮밥) yang dibuat dari sole, hidangan spesial dari Gangneung dan wilayah sekitarnya.Gajami hoedeopbap  Digital Gangneung Culture Collection from The Academy of Korean Studies 

 Lihat pula 

 Bibimbap
 Gimbap
 Heotjesabap
 Masakan Korea
 Daftar hidangan ikan mentah
 Chirashizushi

 Referensi 

Kategori:Hidangan Korea