Rempeyek yutuk

Rempeyek yutuk merupakan rempeyek khas dari Kabupaten Cilacap.

 Asal nama 
Nama yutuk merupakan nama lokal di Kabupaten Cilacap untuk menyebut undur-undur laut. Dalam taksonomi, undur-undur laut merupakan spesies dalam famili Hippidae. Beberapa spesies undur-undur laut di pesisie pantai selatan Pulau Jawa yang dapat dimakan ialah  Emerita emeritus, Hippa adactyla, dan Albunea symmysta. Undur-undur laut menghasilkan kitin yang berfungsi untuk membantu menjaga metabolisme tubuh dan menurunkan kolesterol.

 Kandungan gizi 
Kandungan yang terdapat pada Yutuk meliputi mineral besi sebesar 2,44 mg,http://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Yutuk-Si-kecil-renyah-yang-kaya-Gizi tembaga sebesar 0,348 mg dalam setiap 100 g (berat kering), protein (30-40% berat bahan), dan asam lemak omega-3 (0,29-0,32%).

 Lihat pula 

 Cenil 
 Mendoan
 Lanthing

 Referensi 

 Pranala luar 
 Yutuk, Camilan Unik dan Bergizi Khas Pesisir Pantai Selatan 
 Rempeyek Yutuk Makanan Tradisional dari Cilacap, Jawa tengah 
 Explore 31 Tempat Wisata Terbaik di Cilacap Jawa Tengah

Kategori:Makanan
Kategori:Makanan ringan Indonesia