Riesling

Riesling adalah sebuah varietas anggur putih yang berasal dari kawasan Rhine, Jerman. Riesling adalah sebuah varietas anggur aromatik yang menyimpan bunga, wangi serta keasaman yang tinggi. Anggur tersebut digunakan untuk membuat wine putih kering, semi-manis dan manis.

Pada 2006, Riesling adalah varietas yang paling banyak ditanam di Jerman dengan 20.8% dan , dan di kawasan Prancis Alsace dengan 21.9% dan .Situs web CIVA, dibaca pada 9 September 2007 Di Jerman, varietas tersebut sebagian besar ditanam di kawasan wine Mosel, Rheingau, Nahe dan Pfalz. Terdapat juga penanaman signifikan Riesling di Austria, Serbia, Ceko, Slowakia, Luxembourg, utara Italia, Australia, Selandia Baru, Kanada, Afrika Selatan, China, Ukraina, Washington, California dan New York.

 Riesling di Jerman 
Anggur putih merupakan jenis anggur yang umumnya diproduksi Jerman, yang notabene merupakan produsen terbaik komoditas tersebut. Anggur putih menjadi komoditas anggur penting bagi Jerman ditandai dengan 65% kebun anggur Jerman yang memproduksinya. Minuman anggur putih Jerman umumnya dibuat dari jenis anggur Riesling yang tidak berat, manis, bercitarasa buah dan aromatis dengan tingkat keasaman yang tinggi. Tingginya tingkat keasaman karena iklim dari Jerman yang dingin, sehingga asam tersimpan dalam waktu cukup lama di dalam anggur. Dulu, citarasa Riesling lebih populer akan kemanisannya tetapi kini produsen lebih banyak memilih citarasa yang 'kering;. Riesling dapat menua dengan waktu lama dan sangat baik bahkan ketika sudah lebih dari 30 tahun sesudah proses vintage atau masa panen. Jerman memiliki daerah anggur yang sering disebut 13 daerah anggur berkualitas yang disebut Anbaugebiete yang sebagian besar terkonsentrasi di Jerman bagian selatan, Barat dan Barat Daya. Setidaknya 60%German Wine Institute: German Wine Statistics 2007-2008 dari produksi anggur berkualitas Jerman terdapat dari negara tepatnya Rhineland-Palatinate. Walau berada di lokasi yang dingin dan tidak semua teritorinya cocok untuk menanam anggur, produksi anggur Jerman mencapai 9,1 hektoliterGlobal Agrivultural Information Networsk: German Wine Statistic 2017 per tahun dan menempatkannya menjadi produsen anggur terbesar kedelapan di dunia.

 Catatan dan referensi 

 Pranala luar 
 A history of German Riesling
 A Case Study of Chateau Ste. Michelle in Marketing Riesling (ppt download)
 The Riesling Report
 The Myth of Sweet Riesling 
 Riesling aromas 

Kategori:Varitetas anggur wine putih