Taramosalata

Taramasalata atau taramosalata (, dari tarama, dari  'telur ikan'"tarama".  + salata, dari  "salad") adalah sebuah meze Yunani dan Turki yang terbuat dari tarama, telur ikan cod, carp, atau mullet abu-abu (bottarga) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, bawang bombay, atau lada, atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.Diane Kochilas, "Greek Food Info", TaramaGhillie Basan, Jonathan Basan, Classic Turkish Cooking, ISBN 0-312-15617-0, p. 68

Taramosalata biasanya disantap sebagai meze, sebuah cocolan untuk roti atau sayuran mentah.

 Lihat pula 

 Daftar bumbu
 Daftar cocolan

 Referensi 

Kategori:Telur ikan