Babka (makanan)

Babka, yang juga dikenal sebagai kulich (Alfabet Kiril: кулич), adalah sebuah kue manis berragi.

 Versi Kristen 
Babka adalah sebuah kue spongy yang berbentuk seperti brioche yang umumnya dibuat di Eropa Tengah dan Eropa Timur. Kue tersebut biasanya dipanggang untuk Minggu Paskah di Polandia, Lithuania, Bulgaria, Makedonia, dan Albania, dan untuk hari-hari raya besar (Natal, Paskah, Tahun Baru, Pantekosta) di Rumania.

 Versi Yahudi 

jmpl|Babka coklat, dengan streusel

Versi lain dari babka dikaitkan dengan tradisi Yahudi Eropa Timur.

Babka dari gaya ini menjadi populer di kota-kota Amerika Utara dengan populasi Yahudi yang besar, yang meliputi Montreal, New York, Chicago, Miami, dan Toronto.

 Etimologi 
Pengucapan Polandia dan Belarusia babka dan pengucapan Belarusia, Ukraina, dan Rusia baba artinya "nenek," dan ditujukan kepada pastri tersebut diyakini merujuk kepada bentuknya, silinder tinggi, yang mengingatkan pada bentuk rok.Oxford Companion to Food Nama pastri tersebut masuk bahasa Inggris dari bahasa Polandia, melalui bahasa Prancis, meskipun "babka" juga terkadang digunakan dalam pengartian aslinya ("nenek"), khususnya pada orang-orang keturunan Eropa Tengah dan Timur.Canadian Oxford Dictionary, 2nd ed.

 Lihat pula 

 Challah
 Cozonac
 Daftar hidangan penutup
 Pandoro
 Panettone
 Paska (roti)
 Rum baba

 Referensi 

 http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/chocolate-babka-recipe.html

Kategori:Hidangan Belarus
Kategori:Kue
Kategori:Makanan Paskah
Kategori:Hidangan Yahudi
Kategori:Hidangan Lithuania
Kategori:Hidangan penutup Polandia
Kategori:Hidangan Rusia
Kategori:Hidangan penutup Rusia
Kategori:Roti manis
Kategori:Hidangan penutup Ukraina
Kategori:Roti beragi