Puding hitam

Black pudding adalah sejenis sosis darah yang umumnya disantap di Britania Raya, Irlandia, dan bagian-bagian lainnya di Eropa. Hidangan tersebut biasanya terbuat dari lemak babi atau lemak sapi, darah babi, dan proporsi hidangan oat yang relatif tinggi. Dalam beberapa resep terkadang dicampur dengan grit (bulir oat) dan bulir jelai.

 Nutrisi 
Black pudding adalah sumber protein yang baik, karbohidrat rendah, dan tinggi zinc serta zat besi namun juga tinggi dalam lemak jenuh dan kolesterol.

 Catatan 

 Referensi 

Kategori:Hidangan Saint Helena
Kategori:Sosis darah