Roti bawang putih

Roti bawang putih terdiri dari roti yang atasnya diberi bawang putih dan minyak zaitun atau mentega, dan tambahan dedaunan, seperti lokio. Makanan tersebut dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng, atau dikukus dengan cara konvensional atau pemanggang roti.

Beberapa varian pada bagian atasnya diberi dengan berbagai jenis keju, biasanya mozarela, cheddar atau feta. Beberapa restoran menggunakan mentega cair untuk menggantikan minyak zaitun.

Di Korea Selatan juga terdapat roti bawang putih berbentuk bulat dan dijual sebagai jajanan kaki lima.

Sejarah
Roti bawang putih berasal dari bruschetta,Virbila, S. Irene (20 December 1987) FARE OF THE COUNTRY; Italy's Original Garlic Bread. New York Times. yang muncul di Italia sekitar abad ke-15, dan dapat ditelusuri kembali ke Roma kuno.

Roti bawang putih kontemporer berasal dari Amerika Serikat dan merupakan hidangan khas Italia-Amerika.[6] Roti bawang putih mungkin muncul setelah imigran Italia mulai menggunakan mentega sebagai pengganti minyak zaitun, yang tidak umum di Amerika Serikat pada paruh pertama abad ke-20.

Eropa
Di Prancis, makanan ini umum di Provence, di mana disebut chapon dan disajikan dengan salad.de Denus, André Rolland (1885) Les Anciennes Provinces de la France, études étymologiques & onomatologiques sur leur nom et celui de leurs habitants, É. Lechevalier.  Makanan ini juga disiapkan di daerah lain, seperti Quercy, sebagai kerak roti yang digosok dengan bawang putih dan dibumbui dengan sejumput garam bersama setetes minyak kenari.

Di Inggris, mentega digunakan sebagai pengganti minyak zaitun dalam roti bawang putih.

 Referensi 

 Pranala luar 

 Cooking For Engineers: Parmesan Garlic Bread - a simple recipe with step-by-step photograph
 Garlic Bread info
 Watch How to Make Cheesy Garlic Bread

bawang putih
Kategori:Masakan Italia-Amerika
Kategori:Hidangan bawang putih