Isian

jmpl|kalkun isi

Isian iadalah sebuah bahan makanan digunakan untuk mengisi rongga di bahan makanan lainnya ketika dimasak. Beberapa makanan dapat dijadikan isian, termasuk telur, unggas, makanan laut, mamalia, dan sayuran.
 Sejarah 
jmpl|Jamur parasol isi
Tidak diketahui kapan pengisian pertama kali digunakan. Keberadaan dokumen terawalnya adalah buku masak Romawi, Apicius De Re Coquinaria, yang berisi resep-resep ayam, dormouse, terwelu, dan babi isi. Sebagian besar pengisian yang disebutkan terdiri dari sayuran, herbal dan rempah-rempah, kacang tanah, dan spelt (sebuah sereal lama), dan kemudian terdiri dari hati, otak dan jeroan lainnya yang dipotong.

 Referensi 

Kategori:Teknik memasak
Kategori:Bahan makanan
Kategori:Makanan Natal
Kategori:Istilah kuliner
Kategori:Hidangan roti
Kategori:hidangan dari beras
Kategori:Makanan Thanksgiving