Jeruk jungga

Jeruk jungga atau disebut juga dengan nama utte junga atau asam jungga adalah sejenis jeruk purut. Hanya saja jeruk jungga lebih masam. Aromanya juga lebih harum dibandingkan jeruk nipis. Jika kulitnya dikupas, bagian dalamnya menyerupai jeruk keprok tetapi warna buahnya lebih pucat. Jeruk ini kerap digunakan dalam masakan naniura, Ikan mas atau ikan mujair mentah dibalur dengan air jeruk jungga dan didiamkan hingga matang. Arsik juga tak luput menggunakan jeruk ini. Begitu juga sambal tombur.Mengulik Bumbu Dapur Batak.   Diakses dari situs Femina.co.id pada 25 September 2015Mengenal 5 Bumbu Dapur Batak.  Diakses dari situs infojajan.com pada 25 September 2015

 Referensi 

Kategori:Hidangan
Kategori:Batak
Kategori:Jeruk
Kategori:Citrus
Kategori:Buah-buahan