Alame

Alame adalah makanan tradisional Mandailing yang terbuat dari gula merah, tepung beras ketan, dan santan kelapa yang dimasak sampai mengental.
Alame juga sering disebut Dodol Mandailing.
Tradisi memasak Alame biasanya dilakukan oleh dua orang karena prosesnya yang lama sehingga memerlukan tenaga yang kuat agar alame(dodol mandailing)tidak gosong dan mengkristal.biasanya tradisi memasak alame ini di lakukan setiap menyambut hari raya idul fitri.
Pengrajin Alame di Panyabungan menjadikan Alame sebagai mata pencaharian yang pemasarannya tembus hingga Malaysia.Dodol Made In Panyabungan Tembus Pasar MalaysiaAntaranews.com diakses 13 oktober 2015

 Referensi 

Kategori:Hidangan Mandailing