Liber de Coquina

Liber de Coquina (Buku seni memasak) adalah salah satu buku masak tertua dari Abad Pertengahan. Buku ini bertahan sampai saat ini dan terdapat dalam dua naskah kuno dari awal abad ke-14. Keduanya tersimpan dalam Bibliothèque Nationale di Paris, Prancis.

 Teks 
 Naskah 
 Naskah Latin # 7131, fol. 94r-99v, Bibliothèque nationale, Paris (ca. 1304-1314)
 Naskah Latin # 9328, fol. 129r-139v, Bibliothèque nationale, Paris (14th century)

 Edisi teks 
 Marianne Mulon: "Deux traités inédits d'art culinaire médiéval", Bull. philol. et hist. année 1968, vol 1, p. 369-435

 Versi digital 
Kedua bagian buku ini tersedia di situs Thomas Gloning:
 http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/mul2-lib.htm
 http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/mul1-tra.htm

 Terjemahan 
Edisi lengkap Latin-Jerman:

Terjemahan Italia dari Tractatus:
 Enrico Carnevale Schianca (ed.): "Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria", Appunti di Gastronomia n. 26, Condeco s.r.l. Editore, Milano 1998

 Lihat pula 
 Apicius
 Du fait de cuisine
 Le Ménagier de Paris
 Le Viandier
 Masakan abad pertengahan
 The Forme of Cury

 Referensi 

Kategori:Buku masak abad pertengahan