The Forme of Cury

The Forme of Cury ("Bentuk-bentuk dari Seni Memasak", cury berasal dari bahasa Prancis cuire) adalah sebuah koleksi resep masakan abad pertengahan yang komprehensif, dari abad ke-14. Penulis-penulisnya disebut "para Koki Ahli yang utama dari Raja Richard II dari Inggris". Nama modern tersebut diberikan oleh Samuel Pegge, yang mempublikasi sebuah edisinya pada tahun 1780 untuk kurator British Museum, Gustavus Brander. Nama ini sejak saat itu mulai digunakan untuk hampir semua versi dari naskah aslinya. Bersama dengan Le Viandier, buku ini merupakan petunjuk memasak terbaik dari Abad Pertengahan yang diketahui.

Gulungan naskah kumpulan resep ini ditulis dengan Bahasa Inggris Pertengahan ( 1390) pada vellum dan merinci sekitar 205 resep (meskipun angka yang pasti sedikit bervariasi antara versi-versi yang berbeda).

 Lihat pula 
 Apicius
 Du fait de cuisine
 Le Ménagier de Paris
 Le Viandier
 Liber de Coquina
 Masakan abad pertengahan

 Referensi 

 Pranala luar 
 , a transcription
 page images of the 18th century edition
 Text, links and modern versions at the Foods of England project.
 Pygg in sawse sawge (British Library)

Kategori:Buku masak abad pertengahan
Kategori:Buku masak Inggris