Bawang prei

Bawang prei (Allium ampeloprasum atau Allium porrum) tergolong dalam genus Allium yakni keluarga bawang. Rasanya mirip dengan bawang bombai, tetapi kurang tajam. Banyak digunakan dalam masakan Eropa. Biasanya ditumis dalam mentega hingga layu sebelum dicampur bersama masakan lain. Bawang prei merupakan komponen yang penting dalam masakan Prancis antara lain vichyssoise (sup sedap dengan kentang dan bawang prei), dan juga sup Skotlandia seperti bubur Scottish dan cock-a-leekie. Bawang prei merupakan salah satu sayuran nasional negeri Wales.
kiri|jmpl|Bawang prei yang dijual di pasar. Daunnya yang panjang telah dipotong ujungnya.
jmpl|kiri|150px|Bawang prei segar sedang ditumis

 Habitat 
Allium ampeloprasum dianggap tumbuhan asli di banyak negara sekitar Laut Hitam, Laut Adriatik, dan Laut Tengah dari Portugal sampai Mesir dan Rumania. Di Rusia dan Ukraina dianggap invasif, kecuali di Crimea, sebagai tumbuhan asli. Juga merupakan tumbuhan asli di Etiopia, Uzbekistan, Iran dan Irak. Juga dianggap alamiah di Britania Raya, Irlandia, Ceko, negara-negara Baltik, Belarus, Azores, Madeira, Canary Islands, Armenia, Azerbaijan, Pakistan, Tiongkok, Australia (semua negara bagian kecuali Queensland dan Tasmania), Mexico, Dominican Republic, Puerto Rico, Haiti, Amerika Serikat (daerah tenggara ditambah California, New York, Ohio dan Illinois), Galápagos, serta Argentina.Kew World Checklist of Selected Plant Families, Allium ampeloprasumFlora of North America v 26 p 238, ''Allium ampeloprasum'BONAP (Biota of North America Program) floristic synthesis, ''Allium ampeloprasum'Flora of China v 24 p 200, Allium porrumAltervista, Schede di Botanica

 Galeri 

 Lihat pula 
 Bawang daun
 Daun bawang

 Referensi 

 Pranala luar 
 PROTAbase on Allium ampeloprasum 
 Allium ampeloprasum in Guernsey 
 Allium ampeloprasum in the USA
 Plants For a Future database
 Flora of Israel Online 

Kategori:Sayuran daun
Kategori:Sayur
Kategori:Tumbuhan
Kategori:Allium