Ayam jeruk

Ayam jeruk () adalah sebuah hidangan Tionghoa Amerika yang berasal dari Hunan. Varietas dari ayam jeruk paling umum ditemukan di restoran makanan cepat saji Amerika Utara

Sementara hidangan tersebut sangat populer di Amerika Serikat, makanan tersebut paling sering ditemukan sebagai variasi dari ayam Jenderal Tso ketimbang hidangan yang ditemukan di daratan utama Tiongkok.

Di kebanyakan negara di hemisfer barat, nama "ayam jeruk", "ayam kulit jeruk", "ayam rasa jeruk", dan "ayam tangerine" digunakan untuk penamaan hidangan tersebut. Namun di Tiongkok, hidangan tersebut sering dikenal sebagai "陳皮雞", yang artinya "ayam kulit tua", yang merujuk kepada kulit jeruk atau tangerine kering, yang digunakan dalam pengobatan Tionghoa tradisional serta memasak. Untuk restoran-restoran di luar Asia, kulit jeruk segar yang paling sering digunakan

 Lihat pula 
 Ayam goreng renyah
 Ayam Jenderal Tso
 Ayam Kung Pao
 Ayam lemon
 Daftar hidangan ayam
 Ayam asam manis
 Ayam potong putih


 Referensi 

Kategori:Hidangan Tionghoa–Amerika Serikat
jeruk