Amplang

Amplang adalah sebuah makanan ringan tradisional yang terbuat dari ikan yang disajikan di Samarinda, Indonesia dan kemudian terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan Utara dan pesisir timur Sabah, Malaysia. Amplang terbuat dari ikan tenggiri, ikan gabus (ikan haruan), atau ikan belida (ikan pipih) yang dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, dan kemudian digoreng.

Amplang memiliki cita rasa yang gurih, seperti kerupuk yang tebal dan padat. Amplang mengandung vitamin A, omega 3 dan 6, kalsium, dan protein yang lebih dari kandungan susu.

Produk amplang menjadi oleh-oleh khas Samarinda dengan lokasi produksi dan penjualan yang terkonsentrasi di kawasan tepian Sungai Mahakam di Jalan Slamet Riyadi dan Antasari Samarinda. Adapun produsen amplang yang dianggap paling tua di Samarinda berlokasi di Jalan AM Sangaji.

 Lihat pula 
 Basreng

 Referensi 

Kategori:Hidangan Kalimantan Timur
Kategori:Hidangan Kalimantan Utara
Kategori:Hidangan ikan
Kategori:Makanan ringan Indonesia