Sup ayam

Sup ayam adalah sup yang terbuat dari ayam, yang dicampur dengan berbagai bahan makanan lainnya. Sup ayam klasik terdiri dari kaldu encer, yang dimasukkan potongan ayam atau sayuran; umumnya ditambahkan dengan pasta (biasanya mi, meskipun berbagai jenis lainnya dapat digunakan), dumpling, atau padi-padian seperti nasi dan jelai. Sup ayam juga biasanya dihidangkan untuk orang yang sakit pilek dan flu.

 Bahan campuran 

 Nasi 
Sup ayam dapat dicampur dengan nasi selama pembuatannya. Penambahan nasi menambahkan cita rasa tertenteu pada sup ayam. Proses pemasakannnya harus cepat untuk menghindari nasi berubah menjadi bubur. Sup ayam yang dibuat dengan campuran nasi sifatnya tidak dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

 Referensi 
 Catatan 

 Bacaan tambahan 
 Aish HaTorah Women’s Organization (1987). The Taste of Shabbos: The Complete Sabbath Cookbook. Jerusalem:Feldheim Publishers. ISBN 0-87306-426-7.
 definitions and history of stock, broth, bouillon and consommé from various sources
 Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, et al.. (2000). Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. Chest. 118, 1150-1157
 Ohry, A, Tsafrir, J. (1999) Is Chicken Soup an Essential Drug? Canadian Medical Association Journal. 161 (12)
 Chicken soup revisited: Calcium content of soup increases with duration of cooking

 Pranala luar 

 PBS article on Rennard’s study

Kategori:Sup
Kategori:Artikel-WikiCitaRasa