Entomofagi

Entomofagi (dari bahasa Yunani ἔντομον éntomon, "serangga", dan φᾰγεῖν phagein, "makan") adalah konsumsi serangga sebagai makanan. Telur serangga, larva, pupa dan serangga dewasa telah dimakan oleh manusia sejak zaman prasejarah dan berlanjut sebagai bahan nutrisi manusia pada zaman modern.

Aktivitas memakan serangga oleh manusia adalah hal umum dalam kebudayaan di kebanyakan wilayah di dunia, yang meliputi Amerika Utara, Tengah dan Selatan; dan Afrika, Asia, Australia dan Selandia Baru. Lebih dari 1.000 spesies serangga diketahui telah dimakan di 80% negara-negara di dunia.Damian Carrington. "Insects could be the key to meeting food needs of growing global population", The Guardian 1 Agustus 2010. Diakses pada 27 Februari 2011.

 Penerapan 
Entomofagi dapat dilakukan dengan tujuan sebagai sumber nutrisi utama maupun pendamping makanan utama, dan dimakan ketika serangga berada dalam tahap larva, pupa, maupun dewasa. Namun konsumsi serangga oleh manusia, terutama eksploitasi dalam skala komersial, telah menyebabkan populasi serangga di berbagai tempat mengalami penurunan.

 Budaya 
Kupu-kupu, ngengat, kumbang, semut, lebah, tawon, belalang, jangkrik, kecoa, rayap, tonggeret, dan capung menjadi serangga yang paling umum dimakan warga asli suatu negara sebagai bagian dari adat dan budaya. Setidaknya 80 persen negara di dunia memiliki budaya memakan serangga. Atta laevigata dimakan di Kolombia dan timur laut Brasil. Gonimbrasia belina dan larvanya dimakan di selatan Afrika. Larva dari Endoxyla leucomochla dimakan masyarakat asli Australia.

 Lihat juga 
 Insektivor

 Referensi 

 Bacaan lebih lanjut 
 Calder, Daniel. The Dietitian's Guide to Eating Bugs 2013 ebook 

 Holt, Vincent. Why Not Eat Insects? 1885 Pamphlet Full text of the 1885 pamphlet Why Not Eat Insects by Vincent Holt, with French cuisine recipes 


 , 

 Pranala luar 









 Nejame, Sam. "Man Bites Insect" New York Times Sunday Magazine. 10 Februari 2008.]
 Dicke, Marcel. "Why not eat insects? ", TEDxAmsterdam. Retrieved 12 March 2011.








Kategori:Entomologi