Kulit pisang

Kulit pisang adalah kulit buah dari buah pisang. Sebagai salah satu buah yang populer di dunia dengan konsumsi mencapai 145 juta ton per tahun (2011), pisang menghasilkan sejumlah besar limbah.

 Pemanfaatan 
 Pakan ternak 
Kulit pisang digunakan sebagai pakan terutama di daerah di mana pisang tumbuh dan diolah. Kulit pisang digunakan sebagai pakan ternak sapi, kambing, babi, unggas, kelinci, dan ikan. Meski demikian, kandungan tannin dalam kulit pisang dikhawatirkan mengganggu pencernaan hewan ternak.

Nutrisi yang terkandung di dalam kulit pisang tergantung pada tingkat kematangan buah dan jenis pisangnya. Pisang olah atau plaintain memiliki kulit yang mengandung serat lebih sedikit dibandingkan pisang biasa. Kandungan lignin dalam kulit pisang umumnya meningkat seiring peningkatan tahap kematangan buah. Kandungan protein pada kulit pisang kering antara 6 hingga 9 persen. Kulit pisang olah yang masih hijau mengandung sekitar 40 persen pati sedangkan kulit pisang biasa yang hijau mengandung 15 persen pati. Pati ini berubah menjadi gula bebas seiring peningkatan tahap kematangan buah.

 Pemanfaatan lainnya 
Kulit pisang juga digunakan sebagai pemurnian air, produksi etanol, selulase, lakase, pengomposan hingga permen.

 Budaya populer 
Kulit pisang menjadi bahan komedi sebagai penyebab terpelesetnya orang. Konsep ini dimulai ketika sebuah kota kecil di Amerika Serikat menganggap bahwa kulit pisang merupakan ancaman publik yang dapat menyebabkan demikian.

 Referensi 

 Pranala luar 
 Banana peel entry on feedpedia.org
 The Funniest Fruit: A Brief History of Banana Humor*How Could a Banana Peel Cause You to Slip Up?
 Why hippies thought smoking banana peels could get you high

Kategori:Pisang
Kategori:Limbah padat