Ikan halibut

Ikan halibut adalah ikan berbentuk pipih, genus Hippoglossus, berasal dari keluarga mata merah (Pleuronectidae).Hassan Shadily & Redaksi Ensiklopedi Indonesia (Red & Peny)., Ensiklopedi Indonesia Jilid 2 (CES-HAM). Jakarta: Ichtiar Baru-van Hoeve, hal.1210 Ikan halibut banyak dijumpai di bagian Utara Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik. Ikan halibut termasuk ikan jenis besar, dapat mencapai ukuran 2 meter dan berat 200 kg.

Nama halibut diambil dari kata haly (holy= kudus) dan butt (ikan pipih), kudus karena terkait dengan perayaan hari kudus umat Katolik dan disebut ikan pipih karena memang bentuknya demikian. Ikan halibut banyak terdapat di daerah perairan Pasifik Utara dan Laut Atlantik, ikan yang banyak dikonsumsi masyarakat.

 Deskripsi 
Satu ikan besar halibut dapat dimasak dan dihidangkan untuk 300 orangIkan halibut raksasa tertangkap dengan pancing  Ikan halibut dapat mencapai usia 50 tahun, mereka sulit ditemui dalam ukuran besar karena perburuan manusia. Ikan halibut telah ditempatkan pada Uni Internasional untuk Konservasi Alam dan masuk dalam daftar merah dan terdaftar sebagai spesies yang terancam punah.

 Kandungan nutrisi pada ikan halibut 
Ikan halibut memiliki kekayaan nutrisi dalam minyak halibut, kaya akan vitamin A dan vitamin D, khususnya pada hati.Barbara F. Weller., Kamus Saku Keperawatan edisi 22. Jakarta: Penerbit buku Kedokteran EGC, 1997, hal. 302 Kandungan vitamin pada ikan halibut lebih banyak daripada pada ikan bakalau.

 Referensi 

Kategori:Ikan konsumsi
Kategori:Ikan pancing
Kategori:Fauna Greenland
Kategori:Pleuronectidae