Asetoin

Asetoin, juga dikenal sebagai 3-hidroksibutanon atau asetil metil karbinol, dengan rumus molekul C4H8O2, cairan tidak berwarna atau kuning pucat hingga kuning kehijau-hijauan. Asetoin adalah molekul kiral. Bentuk yang dihasilkan oleh bakteri adalah (R)-asetoin.Albert Gossauer: Struktur und Reaktivität der Biomoleküle, Verlag Helvetica Chimica Acta, Zürich, 2006, Seite 285, ISBN 978-3-906390-29-1.

 Referensi 

Kategori:Alkohol
Kategori:Keton
Kategori:Perisa
Kategori:Bahan parfum
Kategori:Halaman yang menggunakan Chembox dengan parameter tidak dikenali