Ham (daging)

Ham adalah bagian daging babi yang berasal dari bagian kaki belakang. Ham dibuat di seluruh dunia, termasuk beberapa makanan khas daerah, meskipun istilah ini memiliki penggunaan yang lebih luas dan dapat digunakan untuk merujuk pada daging babi yang telah dibentuk kembali.

Selain itu, ada banyak memiliki produk perlindungan ham secara geografis, seperti Prosciutto di Parma di Eropa, dan Smithfield ham di Amerika Serikat.

 Merek yang dilindungi 

Belgia
 Jambon d'Ardenne - Wallonia, Belgium

Bulgaria
 Elenski but - Elena

Cina
 Jinhua ham - Jinhua

Kroasia
 Pršut

Prancis
 Jambon de Bayonne - Bayonne
 Jambon de Paris - Paris
 Jambon d'Aoste
 Jambon de Savoie
 Jambon d'Auvergne
 Jambon d'Ardèche

Jerman
 Ammerländer Schinken - Ammerland
 Schwarzwälder Schinken - Hutan Hitam
 Westfälischer Schinken - Westfalen

Italia
 Prosciutto di Parma - Parma
 Prosciutto di Praga
 San Daniele
 Speck Alto Adige - Tirol Selatan
 Vallée d’Aoste Jambon de Bosses - Saint-Rhémy-en-Bosses, Valle d'Aosta

Luksemburg
 Éisleker ham - region Oesling

Montenegro
 Njeguška pršuta'' - Njeguši, Montenegro

Portugal
 fiambre
 presunto

Spanyol
 jamón serrano Regulator Agency of the Serrano Ham D.O. , Jamón de Teruel.com
 jamón ibérico - Iberia
 Lacón Gallego - Galicia
 Los Pedroches - Córdoba
 Jamón de Huelva (Jabugo) - Huelva, Andalusia
 Jamón de Guijuelo
 Dehesa de Extremadur - Cáceres dan Badajoz

Britania Raya
 Wiltshire cure hamA colour atlas of food quality control, section "Brine curing", pages 65 and 66. Jane P. Sutherland, A. H. Varnam
 York ham - York

Amerika Serikat
 Smithfield ham - Smithfield, Virginia

 Galeri 

 Referensi 

 Pranala luar 

  Sejarah ham 

Kategori:Makanan
Kategori:Daging babi