Mousse

Mousse (), yang berarti busa, adalah hidangan Prancis prasaji yang memanfaatkan gelembung udara untuk menciptakan tekstur cerah dan berlubang. Ada banyak macam mousse, mulai dari yang cerah dan menggumpal sampai yang kental dan tebal, tergantung teknik penyajiannya.Mousse  di Food Network Food Encyclopedia Mousse memiliki rasa manis atau berperisa. Mousse penutup biasanya dibuat menggunakan putih telur kocok atau krim kocok dan umumnya ditambahkan coklat atau sari buah. Telur rebus keras, ikan, atau hati sapi digunakan untuk membuat mousse berperisa.

 Lihat pula 
 Krim Bayern
 Kue coklat tanpa tepung
 Saus mousseline
 Parfait (makanan)

 Referensi 

Kategori:Hidangan Latvia
Kategori:Hidangan penutup Prancis