Asem-asem daging

Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak () merupakan masakan khas dari Demak, Jawa Tengah. Meskipun berasal dari Demak tetapi Asem-Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur.

 Bahan 
Asem-Asem Demak terbuathttp://www.sukamasak.com/resep/2011/06/asem-asem-daging-demak dari beberapa bahan yaitu daging sapi, kacang panjang/ buncis, tomat hijau, bilimbing wuluh. Sedangkan bumbunya terbuat dari bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, cabe merah besar, Kecap manis, garam dan merica.

 Cara memasak 
Rebus potongan daging dengan 600 -700 ml air hingga kaldu keluar, bersihkan busa yang keluar dari rebusan daging saat awal-awal merebus, supaya bersih. Masukkan bumbu-bumbu, belimbing wuluh dan tomat hijau, kecilkan api. Beri kecap manis, garam dan merica, cicipi hingga pas selera anda. Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap ke daging, masukkan kacang panjang / buncis. Setelah daging meresap dan kuah asam manis nya pas, matikan api. Makan saat masih hangat.

 Pranala luar 
 Resep Asem-Asem Demak

 Referensi 

Kategori:Hidangan Yogyakarta
Kategori:Hidangan Jawa Tengah
Kategori:Hidangan Jawa Timur