Bolu Kemojo

Bolu Kemojo atau kerap juga disebut bolu Kojo adalah panganan khas Melayu dari Riau. Kojo berasal dari kata Kemboja dikarenakan bentuk kue yang mirip dengan bunga kemboja. Kue ini sering disajikan pada hajatan, buka puasa, atau perayaan-perayaan hari besar seperti lebaran. Pada umumnya kue ini berwarna hijau kecoklatan.

 Sejarah 
Bolu kemojo berasal dari daerah Riau, Pekanbaru. Pada awalnya Bolu Kemojo seringkali dapat dinikmati ketika acara-acara besar seperti upacara adat, pernikahan dan perayaan hari raya lebaran.Berbeda dengan Bolu pada umumnya, Bolu Kemojo memiliki tekstur yang padat. Bolu Kemojo dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, serta telur.  Bolu Kemojo tradisional dibuat dengan cara dikukus dan memiliki warna hijau yang khas dari perasan daun suji dan daun pandan.  

Seiring perkembangan zaman, Bolu Kemojo kini dapat ditemukan di pasar tradisional dengan berbagai rasa seperti coklat, durian, durian dan masih banyak lagi. Bolu Kemojo juga kini seringkali menjadi buah tangan khas dari Riau.

 Referensi 

Kategori:Bolu
Kategori:Hidangan Indonesia
Kategori:Hidangan Riau