Kuluban

Kuluban ()kuluban (kuluban) : K.N. jonge bladen, die als groenten gegeten worden, bladgroente. Sumber: Javaansch-Nederduitsch Woordenboek, Gericke en Roorda, 1847, #16.kuluban : N.K. jeunes feuilles vertes que l'on mange. Sumber: Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917.kluban (kluban) : êngg. pc. kuluban. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75. adalah makanan tradisional dari Jepara yang merupakan "Urapnya Jepara". Kuluban dapat dikonsumsi sebagai salad untuk vegetarian atau sebagai lauk, sebagaimana disebutkan dalam prasasti yang berasal dari zaman Medang Mataram sekitar abad ke-9 Masehi.

Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara.

Lihat pula
 Daftar hidangan Indonesia
 Lalapan
 Salad

 Referensi 

 Pranala luar 
 Resep Kuluban 

Kategori:Hidangan Jepara
Kategori:Selada Indonesia
Kategori:Hidangan sayur Indonesia
Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia
Kategori:Hidangan Indonesia
Kategori:Hidangan Jawa Tengah
Kategori:Artikel-WikiCitaRasa