Es doger

Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, alpukat, dan lain-lain.

 Etimologi 
Doger merujuk pada pertunjukan Doger: yang merupakan kesenian khas Jawa Barat, di mana penari perempuan ronggeng seringkali disuguhkan es doger. 
"Doger" berasal dari bahasa Sunda, "dog-dog" yang berarti mencampur.

Asal-usul nama Es Doger mengacu kepada jajanan yang biasa disuguhkan pada Pertunjukkan Doger. Doger adalah sebutan untuk penari perempuan Ronggeng di wilayah Dermasuci, Dermayon/Indramayu, Subang, Cirebon.

Es Doger memang berasal dari Cirebon, Jawa Barat, tetapi es manis dan segar ini juga populer di Jakarta. Bahkan es doger telah menjadi bagian penting bagi masyarakat Betawi. Es Doger kerap disajikan dalam acara-acara tertentu oleh masyarakat Betawi.

 Bahan-bahan 
Terbuat dari pacar cina, tapai, cincau hitam, susu, dan sirup berwarna merah.http://www.kamusbesar.com/50367/es-doger

 Referensi 

 Pranala luar 
 Es Doger Recipe  (in Indonesian)
 Es Doger Recipe from Femina (in Indonesian)

Kategori:Minuman Indonesia
Kategori:Hidangan Jawa Barat
Kategori:Jajanan jalanan di Indonesia
Kategori:Makanan berbahan kelapa