Pindang serani

Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Pindang serani ini berbeda dengan sajian pindang ikan Betawi. Pindang serani Jepara tidak mengandung kecap sehingga memiliki kuah yang bening. Bahan utamanya berupa ikan laut segar, dengan beberapa bumbu khas seperti belimbing wuluh, daun kemangi, tomat, dan bawang daun.

 Etimologi 
Masakan ini disebut serani karena bumbunya dari sereh, laos, salam, jahe, cabai dan juga bahan-bahan yang lain. Pindang serani rasanya asam dan pedas, segar sekali.

 Bahan 
Meskipun namanya pindang serani tetapi masakan ini bukanlah menggunakan ikan pindang melainkan menggunakan ikan laut segar semisal bandeng, kerapu, dan lain-lain. Pindang hanyalah sebuah nama masakan.

 Cara membuat 
Cuci bersihhttp://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-pindang-serani-khas-jepara.html ikan bandeng dan bumbui dengan air jeruk nipis supaya tidak amis. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya beserta potongan ikan. Tuangi air, potongan belimbing dan tomat serta masak sambil sesekali diaduk sampai matang.

 Variasi Pindang Serani 

 Pindang Serani Bandeng: Menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama. Bandeng memiliki daging yang lembut dan gurih, cocok untuk hidangan ini.
 Pindang Serani Kakap: Ikan kakap memberikan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kuat.
 Pindang Serani Kembung: Ikan kembung memiliki daging yang lebih berminyak, memberikan rasa yang lebih kaya.
 Pindang Serani Pedas: Menambahkan lebih banyak cabai untuk rasa yang lebih pedas.
 Pindang Serani Asam: Menambahkan lebih banyak belimbing wuluh atau asam jawa untuk rasa yang lebih asam.

 Referensi 

Kategori:Hidangan Indonesia
Kategori:Hidangan Jawa Tengah
Kategori:Hidangan Jepara
Kategori:Artikel-WikiCitaRasa