Mozartkugel

Mozartkugel atau Bola Mozart adalah jenis coklat berbentuk bola yang didalamnya diberi isi kacang pisctachio dan marzipan.Guide to German Cookies, Cakes, Desserts and Confectioneries , germanfoods.org. Diakses pada 30 November 2010. Kue ini dibuat pertama kali pada tahun 1880 di Salzburg oleh seorang pembuat kue bernama Rudolf Baumann, yang menamakannya dari Wolfgang Amadeus Mozart, yang lahir di kota tersebut.Inserat zu Mozartkugeln von Rudolf Baumann, in: Die Presse, 31. Januar 1881 (ANNO Wien Digitalisat)
Mozartkugel ursprung
Setelah beberapa kali melaporkan kasus tersebut ke pengadilan, disetujui akhirnya hanya perusahaan Confiserie Josef Holzermayr - Alter Markt 7 - Salzburg yang memakai nama produk Spezialität "Salzburger Mozartkugeln". 
Confiserie_Josef_Holzermayr Perusahaan Mozartkugel lain menggunakan nama produknya "Echte Salzburger Mozartkugeln" (Genuine Salzburg Mozartkugel) yang saat ini digunakan oleh perusahaan Austria Holzermayr dan "Echte Reber-Mozartkugeln" (Genuine Reber Mozartkugeln) yang dibuat oleh perusahaan Jerman Reber di Bad Reichenhall sejak 1938. Reber mengekspor Mozartkugeln ke 40 negara dan membuat sebanyak 500.000 butir per hari.
Die_ursprüngliche_Echte_Salzburger_Mozartkugel_-_Rudolf_Baumann

 Referensi 

Kategori:Kue
Kategori:Cokelat