Toranguk

Torantang adalah jenis sup (tang) yang terbuat dari umbi talas (toran; Colocasia esculenta).Enjoy Healthy Torantang during the Chuseok Holiday, Koreana. Diakses pada 9 September 2010.Torantang, KBS. Diakses pada 9 September 2010. Torantang bermanfaat untuk kesehatan karena dapat melancarkan fungsi pencernaan, oleh karena itu warga Seoul dan Gyeonggi menyajikannya pada hari raya Chuseok, ketika orang memakan hidangan lain dalam porsi besar. Warga Yeongnam (Gyeongsang) menyajikan torantang untuk ritual upacara penghormatan leluhur. Selain itu, warga Jeolla pun memiliki torantang dalam menu masakan mereka.

Tidak diketahui kapan awal mula tanaman talas diperkenalkan ke Korea. Berdasarkan catatan dari zaman Dinasti Goryeo (918-1392), seperti Hyangyak gugeupbang (鄕藥救急方, Kompilasi Pengobatan Rakyat dan Obat-obatan Darurat, 1236), membuktikan bahwa talas telah dikonsumsi sejak zaman Dinasti Goryeo sebagai obat.

 Kegunaan toran 
Selain dibuat sup, orang Korea juga membuat berbagai macam masakan dengan talas. Tangkainya dapat dikeringkan dan dibuat masakan dengan cara dibumbui, atau dapat juga menjadi bahan masakan yukgaejang (sup daging sapi pedas) atau chueotang (sup ikan loach pedas). Daunnya dapat dimakan atau digunakan sebagai pembungkus nasi atau daging.

 Lihat pula 
 Guk
 Taro

 Referensi 

Kategori:Hidangan Korea
Kategori:Kuah