Mandu

jmpl|ka|Kimchi mandu Pyeongyang
Mandu (만두) adalah jenis pangsit yang dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui.Mandu , visitkorea. Diakses pada 8 Juni 2010. Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari Cina dan masuk ke Korea sejak zaman Dinasti Goryeo (935–1397). Pada saat ini mandu dimakan pada setiap musim dingin dan perayaan tahun baru Seollal atau tahun baru Imlek. Adonan mandu dibuat dengan cara dilipat untuk membuat kulit yang diisi berbagai macam bahan, antara lain daging, sayuran, jamur, tahu, dan sebagainya. Metode membuat mandu bermacam-macam antara lain ada yang direbus dalam sup kaldu (jangguk) yang panas, dikukus, digoreng atau dinikmati dalam kuah kaldu dingin. Bentuk mandu ada bermacam-macam antara lain bulat, setengah bulat, persegi, lonjong dan setiap daerah memiliki cara memasak dan variasi yang lebih banyak lagi. Jika dimakan dengan sup kaldu maka dinamakan mandutguk (sup mandu).

 Jenis 
Jenis masakan yang awalnya populer di Korea Utara ini antara lain:
 Gogi mandu, mandu berisi daging yang dibumbui.
 Gimchi mandu, mandu yang berisi kimchi.
 Boseon mandu, mandu yang berisi jamur.
 Hobang mandu, mandu yang berisi labu air.

 Referensi 

 Pranala luar 
 Golden Mandu (Korean Dumplings) (Kate's Global Kitchen, by Kate Heyhoe)
 Traditional Mandu Recipe, Korean-Cooking.com

Kategori:Hidangan Korea Selatan