Nitrilase

Nitrilase adalah salah satu jenis enzim penghidrolisa senyawa nitril.Poliana J, MacCabe AP. 2007. Industrial Enzymes; Structure, Function, and Applications. Dordrecht: Springer. Halaman: 532-534. ISBN 978-1-4020-5376-4 Substrat utama dari enzim ini adalah indol-3-asetonitril dan senyawa ini kemudian akan diubah menjadi indol-3-asam asetat.Thimann KV, Mahadevan S. 1964. Nitrilase, its substrate specificity and possible mode of action. Arch Biochem Biophys 107:62–68. Nitril (RCN) terdapat di alam dalam jumlah yang sangat besar dalam bentuk sianoglikosida. Senyawa ini banyak digunakan sebagai pembentuk polimer dan senyawa kimia lainnya. Oleh karena itu, enzim nitrilase menjadi salah satu enzim yang banyak dikembangkan saat ini.O’Reilly C, Turner PD. 2003. The nitrilase family of CN hydrolysing enzymes – a comparative study. J Appl Microbiol 95:1161–74. Enzim ini dapat ditemukan pada tanaman, hewan, dan fungi.

Enzim nitrilase dapat dikelompokkan menjadi 3 golongan berdasarkan spesifitas substratnya, yaitu alifatik, aromatik, dan arilaceto-nitrilase. Enzim-enzim ini tidak membutuhkan ion logam atau gugus prostetik sebagai kofaktornya. Aktivitas nitrilase dapat dianalisis dengan menggunakan high performance liquid chromatography (HPLC) dan infrared spectroscopy (FTIR).

 Referensi 

Kategori:Enzim