Jeok

Jeok adalah masakan Korea berupa daging panggang yang ditusuk seperti sate. Walau serupa dengan jenis makanan yang dipanggang seperti bulgogi dan galbi, istilah jeok merujuk kepada daging yang dipanggang menggunakan tusukan.Bulgogi or Neobiani (broiled beef) , triptokorea. Diakses pada 8 Juni 2010. Catatan awal yang menuliskan tentang jeok ditemukan dalam dokumen Cina kuno yang menyebutkan bahwa pada hari-hari istimewa, bangsawan Cina akan dijamu masakan jeok oleh orang Korea. Jeok disusun dari potongan daging, jamur dan sayuran yang ditusuk dan dipanggang di atas api. Jeok biasanya dinikmati pada hari-hari khusus seperti acara pernikahan dan pesta ulang tahun yang ke-60 (hwangap). Variasi jeok antara lain san-jeok, hwayang-jeok, nureum-jeok, yang dibumbui dan kemudian dipanggang dengan tusukan.Main meal, side dish, foodinkorea. Diakses pada 8 Juni 2010.Hwayangjeok(화양적), kbs.co.kr. Diakses pada 8 Januari 2011.

 Lihat pula 
 Neobiani
 Bulgogi
 Galbi
 Samgyeopsal

 Referensi 

Kategori:Hidangan Korea