Limburger

Limburger adalah keju bertekstur lembut yang menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dalam proses pembuatannya. Awalnya keju ini berasal dari Belgia dan dinamakan dari provinsi Limbourg. Kemudian pada abad ke-19 kaum pekerja Belgia memperkenalkan keju ini ke daerah Allgau di Jerman. Keju ini memiliki bentuk seperti batu bata sehingga sering disebut juga dengan istilah "keju bata". Ciri yang paling menonjol dari keju Limburger adalah baunya yang sangat menonjol dan kuat.  Page 110. Sedangkan rasa dari keju ini adalah pedas dan memiliki aroma yang khas seperti aroma daging. Warna pada bagian dalam keju ini adalah kuning. Walaupun teksturnya cukup kuat dan padat tetapi keju ini dapat menjadi basah dan berlendir.

 Lihat pula 
 Keju
 Keju Jerman
 Quark (Keju)

 Rujukan 

 Pranala luar 

Kategori:Keju Jerman