Sujebi

Sujebi  (; nama Korea Selatatn), ttŭdŏguk (; nama Korea Utara), atau Sup adonan yang ditarik dengan tangan, adalah masakan Korea yg berupa sup kaldu dengan pangsit. Pangsit dibuat dari tepung gandum yang lengket.Hearty Sujebi in Samcheong-dong, koreatimes. Diakses pada 8 Juni 2010.

Adonan pangsit dibentuk kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam jangguk (kaldu kecap) atau miyeokguk (sup rumput laut). Sebagai isi bisa ditambahkan labu, kentang, kimchi dan sebagainya. Tradisinya, pada zaman dahulu sujebi dinikmati pada saat musim panas oleh kaum bangsawan maupun kelas bawah. Para petani yang miskin mengonsumsinya ketika persediaan beras dan jewawut mereka habis. Pada Chilseok tanggal 7 bulan ke-7 kalender tradisional, orang Korea akan makan masakan berbahan tepung gandum seperti sujebi. Setelah tanggal ini dipercaya semua gandum tidak lagi bagus untuk dikonsumsi.

 Galeri 

 Referensi 

 Pranala luar 
Brief information and recipe of Spinach and Carrot Sujebi
 The Korean people's food, Sujebi from Chosunilbo
Information about "Samcheongdong Sujebi" from Korea Tourism Organization

Kategori:Hidangan Korea
Kategori:Kuah