Keju Valençay

Valençay adalah keju Prancis yang berbentuk piramida tumpul dan dibuat dengan menggunakan susu kambing yang telah dipasteurisasi terlebih dahulu. Asal dari keju ini adalah di bagian selatan Lembah Loire. Permukaan dari keju Valençay ditaburi dengan arang hitam ataupun dengan debu.  Page45. Jamur berwarna abu-abu kebiru-biruan tumbuh pada permukaan keju tersebut. Berat dari keju ini berkisar antara 7 hingga 9 ons. Menurut legenda, bentuk dari keju ini dahulu adalah piramida sempurna dengan ujungnya yang lancip. Ketika Napoleon dikalahkan dalam peperangan di Mesir, ia pun dipanggil ke kastil Valençay. Saat melihat keju Valençay ia pun teringat akan piramida Mesir dan lalu memotong ujung dari keju tersebut hingga berbentuk tumpul.

 Lihat pula 
 Keju
 Keju Prancis

 Rujukan 

 Pranala luar 

Kategori:Keju Prancis