Gangjeong

Gangjeong (강정) adalah jenis kue tradisional khas Korea (hangwa) yang terbuat dari beras ketan dengan berbagai bentuk dan ukuran. Gangjeong disajikan oleh orang Korea pada saat acara-acara penting seperti acara pernikahan, upacara ritual, serta festival tahun baru Seollal. Korean Food Culture Series - Part 3, Special Food for Seasonal Occasions , visitkorea. Diakses pada 9 Juni 2010. Proses pembuatan kue ini dimulai dari bahan utama yakni beras ketan, ditumbuk sampai halus dan dicampurkan dengan air menjadi adonan. Kemudian bahan ini dipotong kecil-kecil seukuran jari tangan, dikeringkan dan digoreng dengan minyak di penggorengan sampai teksturnya renyah. Setelah masak, kue-kue tersebut dilapisi dengan sirop ragi dan tepung yang terbuat dari campuran biji wijen, kedelai, kacang cemara, pollen dan tepung beras.

 Jenis 
 Songarak gangjeong, gangjeong yang berukuran sebesar jari tangan dan kopong di dalamnya.
 Yeotgangjeong, gangjeong yang diberi lapisan sirup manis dan biji-bijian.

 Lihat juga 
 Hangwa
 Yakgwa
 Dasik

 Referensi 

Kategori:Hangwa
Kategori:Kue