Sage Derby

Sage Derby adalah keju dari daerah Yorkshire yang memiliki corak berwarna hijau dan dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi. Tradisi menambahkan daun sage pada keju Derby dimulai pada abad ke-17.Sage Derby, Cheese.com. Diakses pada 9 Juni 2010. Ketika itu daun sage dianggap sebagai daun yang dapat memberi kesehatan dan baik untuk pencernaan. Kini keju Derby dicampur dengan jus bayam atau sayuran hijau lainnya dan daun sage yang dikeringkan. Pemberian daun sage dilakukan tidak pada tahap akhir. Keju ini dijual dengan berat 8 ons dan 0.5 kilogram.Sage Derby Cheese , Gourmet Food. Diakses pada 9 Juni 2010. Keju Sage Derby merupakan sejenis keju Cheddar dan sering dikonsumsi saat musim menuai dan saat Natal. Proses pematangan keju Sage Derby dilakukan selama minimal 1 bulan dan maksimal 3 bulan.

 Lihat pula 
 Keju
 Keju Inggris

 Rujukan 

 Pranala luar 

Kategori:Keju Inggris