Estragola

Estragola, ataupun p-alilanisola merupakan senyawa organik alami. Struktur kimianya terdiri dari cincin benzena yang bersubstituen gugus metoksi dan gugus propenil. Estragola merupakan isomer dari anetola. Ia berwarna bening sampai pucat kekuningan. Ia merupakan komponen utama minyak tarragon.

Estragole digunakan dalam parfum dan sebagai zat aditif makanan.

 Lihat pula 

 Anetola
 Safrola

 Pranala luar 
 Opinion by the Scientific Committee on Food of the European Union on Estragole

Kategori:Senyawa aromatik
Kategori:Alkena
Kategori:Fenilpropanoid
Kategori:Fenol alami O-metilasi
Kategori:Alilbenzena