William Wongso

William Wirjaatmadja Wongso () adalah seorang pakar kuliner terkenal Indonesia. Ia dikenal luas sebagai ahli kuliner yang menguasai seni masakan Eropa dan Asia. William pada awalnya bercita-cita menapaki karier di bidang film dan fotografi seperti ayahnya, Soewadi Wongso (Wong See Hwa), tetapi keahlian sang ayah dalam memasak menumbuhkan minatnya untuk mencintai dunia kuliner. Keahliannya dalam memasak tidak diperoleh melalui pendidikan formal melainkan dari berguru langsung dengan pemilik warung di pinggir jalan hingga penyaji makanan berkelas di restoran atau hotel berbintang. Ia sering melakukan kunjungan ke tempat asal masakan dan langsung berinteraksi dengan ahlinya.

 Gastrodiplomasi Nasi Bungkus  
William Wongso menjadi penyaji dalam Pidato Kebudayaan Dewan Kesenian Jakarta (DKJ) 2023. Pidato tersebut berjudul "Gastrodiplomasi Nasi Bungkus untuk Menaklukan Lidah Dunia". William melihat nasi bungkus sebagai teman perjalanan, makanan tersebut tumbuh bersama kebudayaan bangsa Indonesia. Misalnya, orang-orang pergi ke sawah ladang, ke hutan, hingga ke kantor dengan membawa nasi bungkus. Makanan ini adalah makanan sehari-hari tetapi memiliki lokalitas yang beragam karena berasal dari berbagai daerah di Indonesia dengan nama daerah dan menu yang berbeda-beda. Di Jawa disebut nasi kucing, di Sunda disebut nasi timbel, di Bali disebut nasi jinggo, di Cirebon ada nasi docang dan jamblang, di Padang Panjang ada nasi kabaka, di Pasaman ada nasi perang padri, di Jambi ada nasi minyak, di Ambon ada nasi kuning, dan sebagainya. 

Menurut William Wongso, kekayaan narasi yang terkandung dalam nasi bungkus bisa diangkat menjadi gastrodiplomasi dalam wilayah global. Nasi bungkus dapat menjadi agen kultural untuk memperkenalkan Indonesia ke seluruh dunia.

 Karier 
 Pemilik "Vineth Bakery"
 Pemilik "William Kafe Artistik"
 Pemilik "William Gourmet Catering"
 Presiden Chaine des Rotisseurs Indonesia Chapter (1986-1993)
 Presiden International Wine & Food Society Cabang Jakarta (1991-1994)
 Penasihat kuliner maskapai Garuda Indonesia
 Tergabung dalam Industry Advisory Council di Universitas Bina Nusantara, jurusan Manajemen Perhotelan, sebagai penasihat kuliner
 Pemandu acara “Cooking Adventure with William Wongso” di Metro TV

 Penghargaan 
 BNSP Competency Award 2008 dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi

 Pranala luar 
 William Wongso: Terobsesi Makanan Indonesia
 William W. Wongso: Kolborasi Entertain dan Kuliner
 Meletakkan Sidik Jari pada Peta Dunia
 Kulinaria William Wongso
 William Wongso: Cita Rasa Tradisi 
 William Wongso Terima Penghargaan dari Wakil Presiden
 William Wongso: Makanan itu Fascinating
 William Kafe Artistik: Belajar Masak Sajian Vietnam 
 Kiat Baru Memanjakan Lidah 
 Jika Lidah Ingin Berpetualang 
 Wagyu dari Lampung

 Rujukan 

Kategori:Tionghoa-Indonesia
Kategori:Tokoh dari Malang
Kategori:Juru masak Indonesia
Kategori:Wirausahawan Indonesia