Gin

Gin adalah minuman beralkohol dari hasil fermentasi serealia (jelai, gandum, haver) yang diberi aroma buah (runjung) pohon juniper, dan melalui proses distilasi. Selain minyak dari buah pohon juniper, gin juga dicampur minyak rempah-rempah seperti adas manis, karawai, biji ketumbar, kulit jeruk, akar manis, kayu manis, dan kapulaga.

Menurut cara pembuatannya, gin dibagi menjadi dua jenis. Gin distilasi (distilled gin) adalah gin hasil distilasi minuman beralkohol rasa tawar (spirit) yang dicampur air, dan diberi aroma buah juniper serta rempah-rempah.Gin campur (compound gin) adalah minuman beralkohol rasa tawar yang dicampur air, aroma buah juniper, serta minyak rempah-rempah, namun tidak melalui proses distilasi.

Gin biasanya tidak diminum tanpa dicampur, melainkan diminum sebagai koktail. Jenis gin yang umum dipakai untuk koktail adalah gin jenis London dry yang berkadar alkohol tinggi. Gin jenis London dry diproduksi dari minuman beralkohol rasa tawar yang dicampur dengan rempah-rempah, dan didistilasi ulang dalam ketel distilasi.

 Sejarah 
Gin berasal dari minuman keras asal Belanda yang diciptakan Dr. Franciscus de le Boë (alias Dr. Sylvius) dari Universitas Leiden pada tahun 1650. Mulanya Dr. Sylvius sedang mencari akal untuk memberi obat dalam dosis yang tepat untuk pasien penyakit ginjal. Ia mencampur minyak runjung pohon juniper dengan minuman beralkohol hasil fermentasi serealia. Hasilnya berupa diuretika murah yang disebutnya "jenewer" (jenever). Nama minuman ini berasal dari bahasa Prancis, "genévrier" yang berarti pohon juniper. Minyak runjung juniper diketahui memiliki khasiat pengobatan, di antaranya penambah nafsu makan, memiliki efek sedatif, dan mengurangi sakit kepala.

Setelah populer di Belanda, jenewer juga menjadi populer di daratan Eropa. Tentara Inggris yang membantu Belanda dalam Perang Delapan Puluh Tahun diperkirakan pulang ke Inggris dengan membawa jenewer. Julukan yang diberikan tentara Inggris untuk gin adalah "Keberanian Belanda" (Dutch courage). Di Inggris, jenewer disebut gin (singkatan dari jenewer). Gin makin populer di Inggris setelah William III bertakhta sebagai raja Inggris. Ia mengenakan pajak berat atas anggur dari Prancis, dan mendorong impor besar-besaran jenewer dari Belanda.

 Koktail dengan campuran gin 
 20th Century
 Gimlet: gin dan sari jeruk limau
 Gin dan tonik: campuran gin dan air tonik
 Gin Rickey: gin, sari jeruk limau, dan air terkarbonasi
 Gin Fizz
 Gin bucket
 Gin Milk Punch - gin and susu
 Long Island Iced Tea  Maiden's Prayer
 Martini: gin dan vermouth
 Negroni
 Old Etonian
 Orange Blossom: Plymouth gin dan sari buah jeruk 
 Pimm's No. 1
 Pink Gin Ramos gin fizz
 Salty Dog
 Singapore Sling
 Tin Roof
 Tom Collins
 Tranny Dogg: gin dengan campuran sari buah kranberi dan nanas
 London Mule: Moscow Mule dengan gin bukan vodka
 Uncle Makee: gin dan kola dengan limau
 White Lady

 Merek ternama 
 Beefeater: pertama diproduksi tahun 1820
 BOLS Damrak: jenewer Belanda
 Bombay Sapphire: didistilasi dengan 10 jenis rempah
 Boodles British Gin
 Booth's: pertama diproduksi tahun 1790 oleh Sir Felix Booth
 Bulldog Gin
 Gordon's G'vine
 Hendrick's Gin; dengan aroma mentimun dan bunga mawar.
 Jensen's Bermondsey Gin
 Martin Miller's Gin
 Gin merek Seagram
 South Gin: produk Selandia Baru
 Steinhäger
 Silver Dry Gin: produk Finlandia
 Tanqueray
 Referensi 

 Pranala luar 
  Artikel tentang sejarah dan jenis gin 

Kategori:Minuman beralkohol