Beras melati

Beras melati (; kao hom mali), kadang kala disebut beras wangi Thai, adalah beras berbentuk lonjong dengan rasa seperti kacang dan aroma seperti pandan yang disebabkan oleh 2-acetyl-1-pyrroline.

Beras melati berasal dari Thailand. Beras ini ditemukan oleh Sunthorn Seehanern, seorang pejabat Dinas Pertanian Provinsi Chachoengsao, Thailand pada tahun 1954. Setelah dimasak, beras ini akan menjadi butir-butir nasi yang cenderung lengket atau menempel satu sama lain, meskipun tidak lebih lengket dari nasi yang berasal dari beras jenis lain karena beras ini memiliki amilopektin yang lebih sedikit.

 Lihat pula 
 Ambemohar
 Beras Basmati
 Daftar jenis beras
 Oryza sativa
 Beras Pecan
 Beras Wehani

 Referensi 

Kategori:Hidangan Thailand
Kategori:Jenis padi
M

de:Reis#Jasmin-Reis