Telur ikan

jmpl|200px|ka|Telur bulu babi.

Telur ikan atau biyodu () merupakan sekumpulan telur internal yang telah sepenuhnya matang yang berada di dalam rahim ikan, maupun sekumpulan telur eksternal yang dilepaskan oleh ikan. Biyodu juga ditemui pada hewan air lainnya, seperti udang, kerang, dan bulu babi.

Telur ikan lunak (soft roe), atau terkadang keliru hanya disebut sebagai telur ikan, dapat merujuk ke cairan sperma ikan.

 Sebagai makanan 
Sebagai makanan, biyodu bisa dimasak dalam berbagai hidangan maupun dimakan langsung mentah-mentah. Telur dari hewan laut, seperti dari lumpsucker, hake dan salmon, merupakan sumber asam lemak Omega-3 yang sangat baik.Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3 Science Daily, 11 Desember 2009.

Dalam masakan Iran, terdapat banyak menu berbahan biyosu, seperti ashpal, caviar, kuli, dan kulmeh. Beberapa disajikan dalam keadaan mentah, tetapi ada juga yang dipanggang ataupun dibuat kare. Biyodu terbang juga digunakan untuk obat-obatan, karena diketahui juga memiliki karagenan dan protein rekombinan dalam jumlah banyak.

Dalam masakan Jepang, biyodu dari ikan salmon, ikan smelt, ikan haring, ikan pollock Alaska, ikan terbang, bulu babi, hingga udang dijadikan sebuah hidangan. Umumnya mereka disajikan dalam keadaan mentah, kecuali untuk pollock Alaska yang biasa dibakar dan disebut sebagai Tarako ().

 Lihat pula 
 Kaviar
 Cairan sperma ikan

 Referensi 

Kategori:Makanan
Kategori:Makanan laut
Kategori:Reproduksi hewan
Kategori:Produk ikan
Kategori:Ikan