Lemak babi

Lemak babi atau lainang (bahasa Inggris : lard) adalah lemak pada babi. Lemak babi biasanya digunakan untuk bahan makanan atau sebagai makanan yang mirip dengan mentega. Penggunaan lemak babi pada masakan telah banyak digantikan minyak yang berasal dari tumbuhan, tetapi, banyak masakan dan toko kue menggunakannya. Lemak babi secara luas masih digunakan untuk membuat sabun.
Lemak babi kebanyakan diproduksi dari Tiongkok, Jerman dan Brasil.Lard Production in 2018 by FAO

Negara  Produksi, 2018(ton)1  2,544,8472  549,9893  508,6004  447,4745  434,1006  215,5137  174,6498  148,9979  146,51910  143,842Source : FAOSTAT

Referensi

 Pranala luar 
 "High on the Hog" by Corby Kummer, New York Times, August 12, 2005.
 "Praise the lard" by Ed Murrieta, The News Tribune, September 7, 2005.
 "Rendering Lard 2.0" by Derrick Schneider, An Obsession With Food (blog), January 12, 2006.
 "Lard" , Food Resource, College of Health and Human Sciences, Oregon State University, February 20, 2007. – Bibliography of food science articles on lard.

Kategori:Bahan makanan
Kategori:Babi
Kategori:Lemak