Keripik

Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.

Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan asin, pedas, manis, asam, gurih, atau paduan dari kesemuanya. Keripik singkong banyak diproduksi di kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian. Di Yogyakarta terdapat keripik berbahan baku jamur tiram.

 Keripik dengan penggorengan manual 
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan kuali/wajan:
 Keripik bayam, keripik yang terbuat dari daun bayam
 Keripik daun melinjo, keripik yang terbuat dari daun melinjo
 Keripik belut, keripik yang terbuat dari belut
 Keripik ceker ayam, keripik yang terbuat dari kulit kaki ayam
 Keripik gadung, keripik yang terbuat dari gadung
 Keripik ganggang, keripik yang tebuat dari ganggang laut Kripik ganggan
 Keripik jagung, keripik yang terbuat dari jagung
 Keripik jamur, keripik yang terbuat dari jamur tiram
 Keripik kangkung, keripik yang terbuat dari daun kangkung
 Keripik kakap, keripik yang terbuat dari kulit ikan kakap
 Keripik kentang, keripik yang terbuat dari kentang
 Keripik melinjo, keripik yang terbuat dari melinjo
 Keripik oncom, keripik yang terbuat dari oncom
 Keripik paru, keripik yang terbuat dari paru hewan sapi
 Keripik pisang, keripik yang terbuat dari pisang
 Keripik singkong, keripik yang terbuat dari singkong
 Keripik sukun, keripik yang terbuat dari sukun
 Keripik tahu, keripik yang terbuat dari tahu
 Keripik talas, keripik yang terbuat dari talas
 Keripik tempe, keripik yang terbuat dari tempe

 Keripik dengan penggorengan vakum 
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin Vacuum Fryer:

 Keripik apel, keripik yang terbuat dari apel
 Keripik bawang, keripik yang terbuat dari bawang
 Keripik durian, keripik yang terbuat dari durian
 Keripik mangga, keripik yang terbuat dari mangga
 Keripik melon, keripik yang terbuat dari melon
 Keripik nangka, keripik yang terbuat dari nangka
 Keripik nanas, keripik yang terbuat dari nanas
 Keripik pepaya, keripik yang terbuat dari pepaya
 Keripik salak, keripik yang terbuat dari salak
 Keripik semangka, keripik yang terbuat dari semangka
 Keripik terong, keripik yang terbuat dari terong
 Keripik wortel, keripik yang terbuat dari wortel

 Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek 
ka|jmpl|150px|<center>Keripik

ka|jmpl|150px|<center>Rempeyek
 Pengolahan  Keripik  Kerupuk  Rempeyek Dengan tepung  Ya dan tidak  Ya  Ya Isi olahan  bahan diiris tipis bahan baku dihancurkan  Biji-bijian, ikan teri, udang Cara Penggorengan  Manual dan Vacuum Fryer  Manual  Manual  Penjemuran bahan  Tidak  Ya  Tidak Rasa baku  asin, gurih  asin, gurih  asin, gurih

 Galeri 

 Lihat pula 
 Kerupuk
 Emping
 Marning
 Pang pang
 Jipang
 Rengginang
 Rempeyek

 Referensi 


Kategori:Jajanan
Kategori:Makanan