Semar mendem

Semar mendem (ꦱꦼꦩꦂꦩꦼꦤ꧀ꦝꦼꦩ; baca: sêmar mêndêm) adalah panganan sejenis lemper yang berasal dari Jawa Tengah. Berbeda dengan lemper, semar mendem biasanya tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran yang terbuat dari lapisan tipis kulit yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Semar mendem berisi suwiran ayam dibumbui dengan bawang putih dan merica dilapisi ketan yang dimasak dengan santan sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat.

Nama semar mendem diambil dari nama salah satu tokoh pewayangan bertubuh gemuk dan suka makan bernama semar. Mendem disini diartikan sebagai perasaan senang sehingga nama semar mendem mengekspresikan nama makanan yang digemari banyak orang.

Kategori:Hidangan Indonesia