Kumbu

Kumbu adalah makanan khas Palembang yang juga biasanya dijadikan isi dari bakpia. Makanan ini umumnya terbuat dari campuran kacang hijau dan gula ditambah sedikit garam. Awalnya, kumbu hanya terdiri dari dua macam yaitu kumbu hijau dan hitam. Saat ini, kumbu sudah bermacam-macam rasa mulai dari cokelat sampai keju.

Kumbu kacang merah merupakan kue tradisional yang sudah sangat jarang ditemui, karena sudah jarang orang membuat dan menjualnya. Kumbu kacang merah memiliki cita rasa manis dan creamy. Pembuatan kue ini cukup mudah yaitu rebus kacang merah, lalu giling kacang merah hingga halus. Setelah kacang merah di giling kemudian masukan susu creamer, masukan gula lalu masukan kelapa parut dan aduk rata, jika semua bahan sudah tercampur rata, cetakan kue dan kukus. Setelah adonan masak lalu kue di potong dan siap disajikan.

Referensi

Kategori:Hidangan Indonesia
Kategori:Hidangan Sumatera Selatan
Kategori:WikiRondaRasoPalembang2025