Bakpia

Bakpia adalah kue pastri asal Yogyakarta.

Kulit bakpia dibuat dari campuran gula dan garam yang diaduk dalam air hingga larut, lalu dibentuk menjadi adonan dengan menambahkan tepung terigu. Adonan kulit bakpia kemudian diberi isian, dibentuk bulat pipih, dan dipanggang sekurangnya 20 menit.  Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai bakpia daging atau bakpia asin.

Sedangkan bakpia manis biasanya berisi kacang hijau atau ubi yang direndam beberapa malam, dikukus selama satu jam, kemudian digoreng dengan minyak, garam, dan gula pasir. Namun, ada pula variasi lainnya yang berisi kacang hitam, keju, coklat, durian, nanas, atau pandan. Dayat Story Blogs (Indonesian) Bakpia jenis ini biasa disebut sebagai kue sopia. Di negara Filipina bakpia disebut juga hopia.

 Galeri 

 Referensi 

 Daftar pustaka 



Kategori:Makanan ringan Indonesia
Kategori:Hidangan Tionghoa-Indonesia
Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia
Kategori:Hidangan paduan