Bebek betutu

Bebek betutu adalah hidangan khas Bali. Bebek Betutu biasanya dibuat dari bebek yang dibungkus daun pisang, dan dibungkus lagi dengan pelepah pinang sampai rapat. Bebek disimpan dalam lubang di tanah dan ditutup dengan bara api selama 6-7 jam sampai matang.

Betutu adalah cara masak untuk ayam dan bebek yang sangat khas Bali. Dari penampakannya, ayam betutu sangat mirip dengan ingkung ayam yang dipakai dalam upacara tradisi Jawa. Sama-sama utuh dan tersalut bumbunya yang tebal. Bedanya, ingkung ayam memakai santan yang membuatnya terasa gurih, sedangkan ayam betutu tanpa santan dan memunculkan rasa pedas. Ayam betutu juga dipakai dalam upacara-upacara adat Bali.

 Pranala luar 

  Sensasi bebek betutu
  Bebek betutu khas Gianyar

Kategori:Hidangan Bali
Kategori:Hidangan daging bebek