Mangga

Mangga adalah nama sejenis buah, demikian pula nama pohonnya. Mangga termasuk ke dalam genus Mangifera, yang terdiri dari 35-40 anggota dari famili Anacardiaceae.

Mangga berasal dari daerah di sekitar perbatasan India dengan Burma, dan mangga telah menyebar ke Asia Tenggara sekitar 1500 tahun yang silam.

Buah ini dikenal pula dalam berbagai bahasa daerah, seperti pêlêm atau poh (Jv.), poh (Ban.), fo'o (Bi.), paoh (Mad.), taepa (Bgz.), paok (Sas.),  oyile (Gor.), dan mamplam  (Ace.)

 Etimologi 
Nama "mangga" berasal dari bahasa Tamil: மாங்காய் (mankay), yang berarti man "pohon mangga" + kay "buah". Kata ini dibawa ke Eropa oleh orang-orang Portugis dan diserap menjadi manga (bahasa Portugis), mango (bahasa Spanyol dan Inggris) dan lainnya.

Nama lain seperti "mempelam" juga diserap dari  (māmpaḻam).

Selain itu, nama setempat yang juga digunakan untuk menyebut buah atau tumbuhan ini yaitu "pauh".

 Pemerian 
jmpl|kiri|200px|Pohon mangga tua di tengah kota
Pohon mangga berperawakan besar, dapat mencapai tinggi hingga 30 m atau lebih, meski kebanyakan mangga pekarangan hanya sekitar 15 m atau kurang. Batang tegak, bercabang kuat; dengan daun-daun lebat membentuk tajuk yang indah berbentuk kubah, oval atau memanjang, dengan diameter sampai 10 m. Kulit batangnya tebal dan kasar dengan banyak celah-celah kecil dan sisik-sisik bekas tangkai daun. Warna pepagan (kulit batang) yang sudah tua biasanya cokelat keabuan, kelabu tua sampai hampir hitam.

Mangga berakar tunggang yang bercabang-cabang, sangat panjang hingga bisa mencapai 6 m. Akar cabang makin ke bawah makin sedikit, paling banyak akar cabang pada kedalaman lebih kurang 30–60 cm.

 Daun 
jmpl|ka|200px|Bunga mangga yang berkarang
Daun tunggal dan dengan letak tersebar. Panjang tangkai daun bervariasi dari 1,25-12,5 cm, bagian pangkalnya membesar dan pada sisi sebelah atas ada alurnya. Aturan letak daun pada batang biasanya 3/8, tetapi makin mendekati ujung, letaknya makin berdekatan sehingga tampaknya seperti dalam lingkaran (roset).

Helai daun bervariasi namun kebanyakan berbentuk jorong sampai lanset, dengan panjang sekitar 15–40 cm dan lebarnya 6–16 cm, agak liat dan kasar seperti kulit, daun muda berwarna merah pulasan sampai kejinggaan, dan akan berangsur-angsur menjadi hijau tua mengilap, dengan umur daun bisa mencapai 1 tahun atau lebih. Daunnya berpangkal melancip dengan tepi daun bergelombang dan ujung lancip, dengan 12-30 tulang daun sekunder.

Beberapa variasi bentuk daun mangga diantaranya:

 Lonjong dan ujungnya seperti mata tombak.
 Berbentuk bulat telur, ujungnya runcing seperti mata tombak.
 Berbentuk segi empat, tetapi ujungnya runcing.
 Berbentuk segi empat, ujungnya membulat.

 Bunga 
Berumah satu (monoecious), bunga mangga merupakan bunga majemuk yang berkarang dalam malai bercabang banyak di ujung ranting. Karangan bunga biasanya berbulu, tetapi sebagian ada juga yang gundul, kuning kehijauan, sampai 40 cm panjangnya. Bunga majemuk ini terdiri dari sumbu utama yang mempunyai banyak cabang utama. Setiap cabang utama ini mempunyai banyak cabang-cabang, yakni cabang kedua. Ada kemungkinan cabang bunga kedua ini mempunyai suatu kelompok yang terdiri dari 3 bunga atau mempunyai cabang tiga. Setiap kelompok tiga bunga terdiri dari tiga kuntum bunga dan setiap kuntum bertangkai pendek dengan daun kecil. Jumlah bunga pada setiap bunga majemuk bisa mencapai 1000-6000.

Bunga-bunga dalam karangan berkelamin campuran, ada yang jantan dan ada pula yang hermafrodit (berkelamin dua). Besarnya bunga lebih kurang 6–8 mm. Bunga jantan lebih banyak daripada bunga hermafrodit, dan jumlah bunga hermafrodit inilah yang menentukan terbentuknya buah. Persentase bunga hermafrodit bermacam-macam, tergantung dari varietasnya, yaitu antara 1,25%-77,9%; sementara yang mempunyai bakal buah normal kira-kira 5-10%.

Bunga mangga biasanya bertangkai pendek, jarang sekali yang bertangkai panjang, dan berbau harum. Kelopak bunga biasanya bertaju 5; demikian juga mahkota bunga terdiri dari 5 daun bunga, tetapi kadang-kadang ada yang 4 sampai 8. Warnanya kuning pucat, sedangkan pada bagian tengah terdapat garis timbul berjumlah 3 sampai 5 yang warnanya sedikit tua. Bagian tepi daun mahkota berwarna putih. Pada waktu akan layu, warna mahkota bunga tadi menjadi kemerahan.

Benang sari berjumlah 5 buah, tetapi yang subur hanya satu atau dua buah sedangkan yang lainnya steril. Benang sari yang subur biasanya hampir sama panjang dengan putik, yakni kira-kira 2 mm, sedangkan yang steril lebih pendek. Kepala putik berwarna kemerah-merahan dan akan berubah warna menjadi ungu pada waktu kepala sari membuka untuk memberi kesempatan kepada tepung sari yang telah dewasa untuk menyerbuki kepala putik. Bentuk tepung sari biasanya bulat panjang, lebih kurang 20-35 mikron.

Bakal buahnya tidak bertangkai dan terdapat dalam suatu ruangan, serta terletak pada suatu piringan. Tangkai putik mulai dari tepi bakal buah dan ujungnya terdapat kepala putik yang bentuknya sederhana. Dalam suatu bunga kadang-kadang terdapat tiga bakal buah.

 Kandungan nutrisi 
Buah mangga pada dasarnya merupakan golongan buah rendah kalori. Dalam satu buah mangga hanya terkandung sekitar 100–110 kalori. Kendati demikian, buah ini kaya akan antioksidan (polifenol dan beta karoten) dan sejumlah nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dalam 1 buah mangga, terkandung aneka nutrisi berikut ini:

 1,5–2 gram serat
 15 gram karbohidrat
 1–1,5 gram protein
 55–60 mikrogram vitamin A
 35–60 mg vitamin C
 9 mg vitamin E
 40–45 mikrogram folat
 10–15 mg kalsium
 10–15 mg magnesium
 200 mg kalium
 14–20 mg fosfor

 Buah 

Buah mangga termasuk kelompok buah batu (drupa) yang berdaging, dengan ukuran dan bentuk yang sangat berubah-ubah bergantung pada macamnya, mulai dari bulat (misalnya mangga gedong), bulat telur (gadung, indramayu, arumanis) hingga lonjong memanjang (mangga golek). Panjang buah kira-kira 2,5–30 cm. Pada bagian ujung buah, ada bagian yang runcing yang disebut paruh. Di atas paruh ada bagian yang membengkok yang disebut sinus, yang dilanjutkan ke bagian perut.

Kulit buah agak tebal berbintik-bintik kelenjar; hijau, kekuningan atau kemerahan bila masak. Daging buah jika masak berwarna merah jingga, kuning atau krem, berserabut atau tidak, manis sampai masam dengan banyak air dan berbau kuat sampai lemah. Biji berwarna putih, gepeng memanjang tertutup endokarp yang tebal, mengayu, dan berserat. Biji ini terdiri dari dua keping; ada yang monoembrional dan ada pula yang poliembrional..

 Hasil dan kegunaan 
Mangga terutama ditanam untuk buahnya. Buah yang matang umum dimakan dalam keadaan segar, sebagai buah meja atau campuran es, dalam bentuk irisan atau diblender. Buah yang muda kerap kali dirujak, atau dijajakan di tepi jalan setelah dikupas, dibelah-belah dan dilengkapi bumbu garam dengan cabai. Buah mangga juga diolah sebagai manisan, irisan buah kering, dikalengkan dan lain-lain. Di berbagai daerah di Indonesia, mangga (tua atau muda) yang masam kerap dijadikan campuran sambal atau masakan ikan dan daging.

Salah satu olahan kuliner berbahan mangga adalah doco fo'o, makanan khas Dompu dan tota fo'o, makanan khas Bima dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Keduanya merupakan sambal dengan cita rasa asam-pedas yang biasa disajikan sebagai pendamping ikan bakar. Perbedaannya terletak pada tambahan santan yang menjadi campuran sambal tota fo'o.

Biji mangga (emplok, Btw.) dapat dijadikan pakan ternak atau unggas; di India bahkan dijadikan bahan pangan pada masa paceklik. Daun mudanya dilalap atau dijadikan sayuran. Kayu mangga cukup kuat, keras dan mudah dikerjakan; tetapi kurang awet untuk penggunaan di luar. Kayu ini juga dapat dijadikan arang yang baik.

Daun mangga mengandung senyawa organik tarakserol-3beta dan ekstrak etil asetat yang bersinergis dengan insulin mengaktivasi GLUT4, dan menstimulasi sintesis glikogen, sehingga dapat menurunkan gejala hiperglisemia. 

Mangga terutama dihasilkan oleh negara-negara India, Tiongkok, Meksiko, Thailand, Pakistan, Indonesia, Brasil, Filipina, dan Bangladesh. Total produksi dunia pada tahun ‘80an sekitar 15 juta ton, tetapi hanya sekitar 90.000 ton (1985) yang diperdagangkan di tingkat dunia. Artinya, sebagian besar mangga dikonsumsi secara lokal.

Mangga kaya antioksidan.Mangga juga memiliki berbagai manfaat bagi tubuh salah satunya yaitu dapat mencegah penyakit kanker, menjaga kekebalan tubuh , menjaga kesehatan mata,meningkatkan kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Sementara itu pasar utama mangga adalah Asia Tenggara, Eropa, Amerika Serikat, dan Jepang. Singapura, Hong Kong, dan Jepang merupakan pengimpor yang terbesar di Asia. Gambaran produksi mangga tahun 2007 dapat dilihat pada tabel di bawah.

+Sepuluh Produsen Mangga Teratas tahun 2007NegaraProduksi dalam TonCatatan13.501.000F3.752.000F2.050.000F1.800.000F1.719.180F

 1.620.000F1.546.000F975.000F734.000F370.000F33.445.279A Tanpa simbol = data resmi
 P = data resmi, F = perkiraan FAO
 * = data tak resmi/setengah resmi
 C = data hasil perhitungan
 A = data gabungan (resmi, tak resmi, dan atau hasil perhitungan)
Sumber
Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division

 Trivia 
Mangga memiliki nilai-nilai kultural yang tinggi, khususnya di berbagai negara di Asia bagian selatan. Di Filipina, buah ini merupakan simbol nasional. Dalam kitab suci Weda agama Hindu, mangga dianggap sebagai “hidangan para dewa”. Daun-daun mangga kerap digunakan secara ritual dalam dekorasi upacara perkawinan atau keagamaan Hindu.

 Mangga di Indonesia 
Beberapa jenis mangga yang ditemui di Indonesia, antara lain: mangga arumanis, mangga apel, mangga golek, mangga madu, mangga manalagi, mangga alpukat, mangga gedong gincu, mangga indramayu, mangga pakel, mangga kweni, mangga kemang, mangga lalijiwo, mangga endog.

 Jenis yang berkerabat 
Mangga sekerabat dengan bacang (M. foetida), kemang (M. kemanga), kuweni (M. x odorata), kasturi (M. casturi), dan banyak lagi. Daftar kerabat mangga selengkapnya dapat dilihat pada uraian mengenai marga Mangifera.

 Galeri 

 Dampak perubahan iklim 
Perubahan iklim memengaruhi produksi mangga terutama melalui peningkatan suhu, perubahan pola curah hujan, serta meningkatnya frekuensi kejadian cuaca ekstrem. Meskipun mangga tergolong tanaman tahunan yang toleran terhadap panas, produktivitas dan keberhasilan reproduksinya sangat sensitif terhadap ambang batas iklim, khususnya pada fase pembungaan dan perkembangan buah.

 Suhu 
Suhu rendah di bawah 17 °C menurunkan viabilitas serbuk sari, sedangkan suhu di bawah 10 °C mengganggu proses mikrosporogenesis. Paparan berkepanjangan (lebih dari enam jam) pada kondisi mendekati titik beku dapat mematikan tanaman muda atau merusak jaringan yang sedang aktif tumbuh. Suhu tinggi di atas 33 °C mengganggu fungsi serbuk sari, menurunkan keberhasilan pembuahan, serta meningkatkan risiko luka terbakar matahari (sunburn), terutama pada kultivar yang sensitif terhadap panas.

 Curah cuaca 
Ketidakpastian cuaca dan fenomena alam ekstrem sangat mengancam produktivitas tanaman mangga. Meskipun mangga membutuhkan curah hujan tahunan sebesar 1.000–2.500 mm dengan kemarau selama 4–6 bulan, kondisi hujan yang berlebihan saat fase berbunga justru menjadi bumerang yang menghambat pembentukan buah dan memicu timbulnya penyakit.

 Harga pasar 
Perubahan iklim terutama dirasakan melalui peningkatan curah hujan, yang berdampak negatif terhadap produktivitas mangga karena pohon mangga tumbuh lebih baik pada kondisi kering. Penurunan produktivitas tanaman menyebabkan berkurangnya produksi mangga, yang selanjutnya memengaruhi ketersediaan, kualitas, dan harga mangga. 

 Pengunaan peptisida 
Untuk mengatasi penurunan produktivitas, petani sering menggunakan zat pengatur tumbuh dan pestisida sebagai solusi cepat. Dalam jangka pendek, input ini dapat meningkatkan hasil dan kualitas buah, namun penggunaan yang berlebihan dan terus-menerus justru melemahkan ketahanan tanaman, meningkatkan serangan hama dan penyakit, serta pada akhirnya menurunkan produktivitas dalam jangka panjang. Kondisi ini akhirnya dapat menciptakan siklus di mana biaya perawatan dan produksi meningkat, pendapatan menurun, dan petani semakin bergantung pada solusi jangka pendek yang pada akhirnya tidak efektif.

 Referensi 

 Lihat juga 
 Mangga alpukat

 Bahan bacaan 
 Morton, J. 1987. Mango. p. 221–239. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.
 van Steenis, C.G.G.J. 1981. Flora, untuk sekolah di Indonesia. PT Pradnya Paramita. Jakarta.
 Verheij, E.W.M. dan R.E. Coronel (eds.). 1997. Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan yang dapat dimakan. PROSEA – Gramedia. Jakarta. ISBN 979-511-672-2.

 Pranala luar 
 Sorting Mangifera species
 Plant Cultures: botany, history and uses of mango 
 Mango research pages 
 Mango cultivar list 
 Alphabetized mango cultivar list 
 Mango
 How To Cut a Mango 
 Toxicodendron Dermatitis: Information on allergic reactions to plants such as Mangos

Kategori:Buah-buahan
Kategori:Pohon buah
Kategori:Pohon kayu
Kategori:Mangifera
Kategori:Anacardiaceae
Kategori:Flora Indonesia
Kategori:Tumbuhan berkeping dua