Enzim pencernaan

Enzim pencernaan adalah substansi di perut dan sistem pencernaan yang memecah makanan, misalnya pepsin adalah sebuah enzim di lambung yang memecah protein, lipase untuk memecah lemak, amilase memecah karbohidrat, di samping itu juga terdapat getah lambung yang berupa asam klorida (HCl) yang diproduksi oleh sel-sel mukosa. Terdapat juga enzim dari hati dan pankreas yang membantu pencernaan, contohnya katalase yang dikeluarkan hati untuk menetralkan racun.

Sejalan dengan fungsinya, enzim pencernaan tidak hanya dimiliki oleh manusia. Enzim pencernaan juga dapat ditemukan pada binatang dan tanaman karnivora.

 Macam-macam enzim pencernaan 
 Mulut 
 Enzim ptialin, mengubah amilum menjadi maltosa

 Lambung 
 Enzim pepsin, mengubah protein menjadi pepton
 Enzim renin, mengubah protein menjadi kasein (protein susu) & mengendapkan kasein susu
 Enzim lipase gastrik, mengubah lemak menjadi asam lemak

 Pankreas 
 Enzim amilase, mengubah amilum menjadi maltosa & glukosa
 Enzim lipase steapsin, mengemulsi Lemak menjadi asam lemak & gliserol
 Enzim tripsin, mengubah pepton menjadi polipeptida (asam amino)

 Kelenjar usus 
 Enzim enterokinase (enzim khusus), berfungsi untuk mengubah tripsinogen menjadi tripsin yang digunakan dalam saluran pankreas
 Enzim maltase, berfungsi untuk mengubah maltosa menjadi glukosa
 Enzim laktase, berfungsi untuk mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
 Enzim sukrase, berfungsi untuk mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
 Enzim paptidase, berfungsi untuk mengubah polipeptida menjadi asam amino
 Enzim lipase usus, berfungsi untuk mengubah Lemak menjadi asam lemak dan gliserol
 Enzim erepsin/dipeptidase, berfungsi untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino
 Enzim disakarase, berfungsi untuk mengubah disakarida menjadi monosakarida

 Daftar pustaka 
 Karnoto, Bambang. 2012. Seri Pendalaman Materi Plus. Jakarta: Erlangga.
 Anonim. 2012. Satu kali Baca Nyangkut di Otak UN SMP/MTs. Jakarta: Jalurmas Media.

Kategori:Enzim

 Referensi