Botok

Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan).

 Sejarah 
Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas.

 Varian 
Bothok pada saat ini dimodifikasi juga dengan petai cina, tahu, teri, udang atau bahkan larva tawon/lebah (dikenal sebagai bothok tawon).jmpl|ka|250px|Botok tawonjmpl|ka|250px|Botok kelapa dalam bungkus daun pisang
 Lihat pula 
 Buntil
 Betiti

 Rujukan 

Kategori:Hidangan Indonesia
Kategori:Hidangan Jawa
Kategori:Makanan berbahan kelapa
Kategori:Hidangan terbungkus daun pisang
Kategori:Artikel-WikiCitaRasa