Asam risinoleat

Asam risinoleat, secara formal disebut asam 12-hidroksi-9-cis-oktadekenoat, adalah suatu asam lemak. Senyawa ini adalah asam lemak omega-9 tak jenuh dan asam hidroksi. Senyawa ini adalah komponen utama minyak biji yang diperoleh dari biji tanaman jarak (Ricinus communis L., famili Euphorbiaceae), tanaman yang menghasilkan risin. Senyawa ini juga ditemukan di sklerotium ergot (Claviceps purpurea Tul., famili Claviccipitaceae). Sekitar 90% kandungan asam lemak dalam minyak jarak adalah risinolein.

Referensi

lemak n risinoleat
Kategori:Asam hidroksikarboksilat