Kroket

jmpl|Kroket Belanda
Kroket () adalah makanan berbentuk gumpalan kecil yang umumnya berisi kentang tumbuk dengan berbagai campuran isi tertentu bersama sejumlah saus seperti saus béchamel atau saus cokelat, sebelum dilapisi dengan tepung roti.

Biasanya kroket dibentuk silinder, cakram, atau lonjong sebelum digoreng.

 Etimologi 
Kata kroket (croquette) berasal dari bahasa Prancis croquer yang berarti "mengunyah".

 Kroket di berbagai negara 
 Spanyol: Croquettes, dibuat dari daging ayam, dan termasuk ke dalam makanan pembuka (tapas).
 Brasil: Croquettes atau croquetes, umumnya dibuat dari daging sapi, dan dijual di Brasil sebagai hidangan dari Jerman.
 Meksiko: Croquettes dibuat dari ikan tuna dan kentang.
 Republik Ceko: Krokety, bundar-bundar dan kecil, dibuat dari kentang, telur, tepung terigu, dan mentega.
 Kuba: dibuat dari ham, daging babi, daging ayam, atau kombinasi ketiganya.
 Amerika Serikat: Di Tampa, Florida, kroket dibuat dari daging kepiting yang sedang musim, dan dilapis dengan tepung panir yang berasal dari Roti Kuba. Penduduk setempat menyebutnya deviled crab (croqueta de jaiba).http://foodmuseum.typepad.com/food_museum_blog/2007/02/devil_crabs_ser.html
 Hungaria: Krokett, mirip dengan kroket di Republik Ceko, namun berbentuk lonjong dan sering diberi bumbu pala.
 India: Alu-tikki adalah kroket kentang makanan khas India Utara yang dimakan sebagai makanan ringan. Sering juga disebut cutlet, dan bisa dijumpai di rumah makan siap saji.
 Indonesia: terbuat dari kentang tumbuk berisi ayam cincang atau ragout, adalah salah satu camilan paling populer yang diperkenalkan pada masa penjajahan Belanda. Kroket dibuat dengan memasukkan isian ayam ke dalam bola kentang tumbuk, yang kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng.
 Bangladesh: Mirip dengan Alu-tikki, tetapi diberi nama Alu-chop dan di tengahnya diisi daging sapi.
 Jepang:  adalah makanan ringan yang populer, dan banyak dijual di pasar swalayan dan toko daging. Korokke dibuat dari kentang, dan umumnya berbentuk agak pipih. Isi kroket bisa bermacam-macam, mulai dari sayur-sayuran, daging sapi, babi, atau campuran daging babi dan sapi (aibiki). Selain itu, kroket berisi ragut daging kepiting (disebut kani korokke) dan udang juga populer.  (minced cutlet) adalah sebutan untuk daging cincang yang dibalut tepung panir dan digoreng. Menchi katsu tidak dibuat dari kentang, dan bila tidak dinyatakan sebagai daging sapi, maka daging yang dipakai adalah campuran daging sapi dan babi.
 Filipina: Croqueta adalah sebutan untuk kroket kentang dengan isi daging atau ikan.

 Referensi 

 Pranala luar 

  Resep kroket 
  Resep kroket Belanda 

Kategori:Gorengan
Kategori:Kue Indonesia
Kategori:Jajanan
Kategori:Hidangan Paraguay