Yukgaejang

Yukgaejang   () tauka sup dagin chapi pedas nya pemakai Korea ti pedas sereta baka sup ti digaga ari dagin chapi ti dikeretas enggau daun bawang sereta utai bukai, ti ditumis begulai ungkup awak ke lama. Iya nya mayuh macham gomguk, tauka sup ti tebal, ti kala diberi ba pemakai istana diraja Korea. Pemakai tu dikumbai ulih mai pemanah dalam pengerai sereta dikerinduka ketegal gaya iya ti angat sereta pedas.

Pia mega, yukgaejang diempa tebal agi orang ke lelak ketegal angat tengah musin angat dikena ngintu diri.

Kelimpah ari dagin chapi ti udah dikeretas, daun bawang, enggau ai, lauk tu mega nyengkaum pucuk kacang, gosari (paku bracken), torandae (batang keribang), bawang ti diiris, dangmyeon (mi keribang), serebuk chabi, bawang burak, lenga, kichap, minyak (minyak lenga enggau/tauka minyak sayur), lada burak, enggau garam. Minyak chabi mega tau dikena. Yukgaejang suah agi dipantaika enggau mangkuk asi enggau kimchi.

 Sejarah 
Asal nama jaku yukgaejang iya nya gaejang (), stew dagin ukui ("개") ti direbus enggau sos pedas sereta mayuh macham herba dikena ngelamun bau ti kuat ari dagin ti wangi nya. Yukgaejang digaga nyadi varian penganti gaejang bepelasarka dagin chapi ungkup sida ke enda rindu makai ukui, enggau yuk (肉, dagin ) nyadi metonim dagin chapi.

Rikut kulinari keterubah yukgaejang bisi ayan ba Kyugonyoram (), bup nyumai Hangul ti ditulis ba pun taun 1800-an. Maya jeman kolonial Jipun, siti varian Daegu ari lauk ti dikelala enggau nama Daegutang () nyadi tebilang. Seraya dagin chapi nyadi mudah agi diulih, lauk nya dibai ngagai Seoul ketegal pengawa ngaga Gyeongbu Line, lalu pengujung iya nyadi ngerembai di serata Korea.

 Varian 
Lauk tu tau mega digaga ngena dagin manuk kena nganti dagin chapi, lalu dalam kes tu iya dikumbai dak-yukgaejang tauka dakgaejang.

 Kereban sanding 

Kategori:Artikel ti ngundan teks jaku Korea