Aspartam

Aspartam (E951) es un edulcorante intense, discoperite in 1965. Es un dipeptido componite de duo aminoacidos natural, L-aspartic acido e L-phenylalanina sub forma de methylic ester. Iste additivo alimentar multo usate ha un potere sucrante circa 200 vices superior a isto del saccharosa.

Innocuitate
Su consummation es disconsiliate in personas con phenylketonuria.

In 2023, aspartam es classificate como «possibilemente carcinogenic» per scientistas del International Agency for Research on Cancer (IARC) ma su dose quotidian admissibile remane fixate a 40 mg/kg de massa corporal.

Categoria:Aminoacido derivative
Category:Composito aromatic
Category:Butyramido
Category:Dipeptido
Category:Carboxylate ester
Category:Edulcorante
Category:Methyl ester
Category:Additivos alimentar