Sucro

Sucro o saccharo (ab le sanscrito sharkara) es un classe de dulce substantias crystallin edibile. Se distingue:
 sucros singule o monosaccharidos, includente glucosa, fructosa e galactosa;
 sucros duple o disaccharidos, composition de duo monosaccharidos como saccharosa (glucosa + fructosa), lactosa (glucosa + galactosa) o maltosa (2 glucosas).
N.B. catenas plus longe de monosaccharidos (oligosaccharidos o polysaccharidos) non son considerate como sucro.

Le sucro se deriva principalmente de canna e beta de sucro, ma es presente etiam in fructos, melle, acere sucrate e plure altere formas.

Sanitate
In paises disveloppate, le consummation excessive de sucro menacia le sanitate: obesitate, cardiovascular disordines...

Categoria:Alimentos
Categoria:Carbohydratos