Ճակնդեղ

մինի

Շաքարի ճակնդեղ (Beta vulgaris L), թելուկազգիներու (Chenopodiaceae) ընտանիքին, «Պեթա» (Beta) ցեղին պատկանող մշակաբոյս։ Կը մշակուի շաքարի ստացման համար։

Տերեւները կը կազմեն արմատին կշիռքին 30-50%-ը։ 

Շաքարի ճակնդեղին տերեւները կը պարունակեն մեծ քանակութեամբ կենսանիւթեր։ 

Շաքարի ճակնդեղը առաջին անգամ հետազօտուած է ԺԶ. դարուն։ 

Ճակնդեղին մէջ բիւրեղային շաքարը գերմանացի գիտնական Անտրէաս Զիկիզմունտ Մարքկրաֆի կողմէ յայտնաբերուած է 1747-ին եւ միաժամանակ հաստատուած, որ ճակնդեղէն ստացուած շաքարը ոչինչով կը տարբերի շաքարեղէգէն ստացուած շաքարէնMarggraf (1747) "Experiences chimiques faites dans le dessein de tirer un veritable sucre de diverses plantes, qui croissent dans nos contrées", Histoire de l'académie royale des sciences et belles-lettres de Berlin, էջ 79-90.։ 
ձախից|մինի
Շաքարի ճակնդեղը լայն չափով սկսած է վերամշակուիլ ԺԸ. դարու վերջերէն։

2011-ի դրութեամբ, աշխարհի տարածքին շաքարի ճակնդեղի առաւել մեծածաւալ արտադրող երկիրներն են՝ Ֆրանսան, Միացեալ Նահանգները, Գերմանիան, Ռուսաստանը եւ Ուքրանիան։
 Ծանօթագրութիւններ 

Ստորոգութիւն:Բոյսեր