Քըպպէ Պաթաթա

Քըպպէ Պաթաթա (), հարաւային Լիբանանի պարզ եւ համեղ գետնախնձորով քիւֆթէ:

 Բաղադրիչներ 
Միջակ չափի խաշած գետնախնձոր, մանր ձաւար, ջուր, ձիթապտուղի ձէթ, մանրուած կամ քերոցէ անցած սոխ, թարմ անանուխ եւ բողկ` զարդարանքի համար, կէս դգալ քըպպէի համեմունք (չոր ռեհան, չոր անանուխ, սեւ պղպեղ, չոր վարդի բողբոջներ, խնկածաղիկ (մարտաքուշ, քիմիոն) եւ աղأفضل وصفات 'كبة البطاطا' (արաբերէն)։

 Պատրաստութիւն 
Ձաւարը թրջել ջուրով, գետնախնձորները ճզմելով խիւսի վերածել: Խորունկ ամանի մը մէջ փոխադրել գետնախնձորը, ձաւարը, ձիթապտուղի ձէթը, սոխը, համեմունքները, աղը եւ կէս գաւաթ ջուրը:

Բոլորը միատեղ շատ լաւ շաղել, ապա մատուցման ամանին մէջ փոխադրել, երեսը զարդարել թարմ անանուխի տերեւներով, բողկի շերտերով եւ ձիթապտուղի ձէթով:

 Ծանօթագրութիւններ 

Ստորոգութիւն:Ուտեստներ