Կաթնախոհանոց

Կաթնախոհանոց, ԽՍՀՄ-ում, հասարակական սննդի հիմնարկություն, որն իր խնդիրն էր համարում վաղ մանկական հասակի երեխաների համար բարձրորակ ու լիարժեք կաթնախառնուրդներ պատրաստումը։

Կաթնախոհանոցները կաթնախառնուրդներով ապահովում էին նաև մանկական այն հիմնարկությունները (մանկամսուրներ, հիվանդանոցներ, մանկատներ), որտեղ պայմաններ չկային դրանց պատրաստման համար։ Խոշոր կաթնախոհանոցներն ունեին բաշխիչ կայաններ՝ ըստ միկրոշրջանների։

Կաթնախոհանոցում կաթնախառնուրդները պատրաստում էին հաստատված ռեցեպտուրայի և տեխնոլոգիական պրոցեսի ու սանիտարական ռեժիմի կանոնների ճշգրիտ պահպանմամբ։ Պատրաստի կաթնախառնուրդները պարբերաբար ենթարկվում էին բակտերիալոգիական քննության։

 Արտաքին հղումներ 
 Կաթնախոհանոցը ԽՍՀՄ-ում

Կատեգորիա:Կաթնամթերք