Vyann chwal

Vyann chwal, oswa vyann cheval, se yon manje ki fèt ak tisi nan miskilè chwal la, yo konsome l nan plizyè peyi ki pafwa fè espesyalite tankou chaki. Solicite pa amatè li yo pou kalite nitrisyonèl li ak seleksyone pa opozan li yo pou nati li yo, vyann chwal gen lontan li pwovoke konfli. Konsomasyon li yo rele ipofaji.

 Karakteristik nitrisyonèl 
Vyann chwal se vyann wouj. Li rich ak pwoteyin (apeprè  pou Site la-viande.fr - Les protéine et la viande — source AFSSA.). Li karakterize pa yon wo tenè  fè (apeprè / ) « Cheval », e-sante.be, 12 juillet 2001..

Kidonk, valè nitrisyonèl li yo se, pou chak   vyann kri  se:

 enèji: ;
 pwoteyin ;
 lipid ;
 idrat kabòn:  .

 Bibliyografi 

 docteur Borie, « De l'usage de la viande de cheval dans la nourriture de l'homme », Annales de la Société d'agriculture, sciences, arts et commerce du Puy,‎ 1854 (lire en ligne)

 Nòt ak referans 

 Lyen ekstèn 

 Sit enfòmasyon jeneral pou konsomasyon vyann cheval
 Sit entènèt Federasyon Nasyonal Cheval la, yon sendika ki reprezante éleveurs ak operatè cheval divèsifye ak yon eksplikasyon detaye sou rezon ki fè endistri vyann chwal la.
 Vyann chwal, bwochi enfòmasyon gouvènman Quebec la
Kategori:Vyann pa bèt
Kategori:Vyann chwal