टर्बट

टर्बट (अंग्रेज़ी: Turbot) एक समुद्री मछली है, जो मुख्य रूप से यूरोप और एशिया के ठंडे तथा समशीतोष्ण समुद्री क्षेत्रों में पाई जाती है। यह चपटी मछलियों (फ्लैटफ़िश) के समूह से संबंधित है और समुद्र की तलहटी में रहने वाली मछलियों में गिनी जाती है। टर्बट अपने विशिष्ट शरीर आकार, तल पर छिपने की क्षमता और स्वादिष्ट मांस के लिए जानी जाती है।

 शारीरिक संरचना 
टर्बट का शरीर चौड़ा और चपटा होता है, जो इसे समुद्र की रेत या कीचड़ में आसानी से छिपने में सहायता करता है। इसकी दोनों आँखें शरीर के एक ही ओर स्थित होती हैं, जिससे यह तल पर लेटे-लेटे भी अपने शिकार को देख सकती है। इसकी त्वचा अपेक्षाकृत खुरदरी होती है और उस पर छोटे-छोटे उभरे हुए दाने पाए जाते हैं।

 आवास और वितरण 
टर्बट सामान्यतः समुद्र की तलहटी में, रेतीले या कीचड़युक्त क्षेत्रों में पाई जाती है। यह उथले तटीय जल से लेकर अपेक्षाकृत गहरे समुद्री क्षेत्रों तक में रह सकती है। अटलांटिक महासागर के यूरोपीय तट, उत्तरी सागर और भूमध्य सागर इसके प्रमुख वितरण क्षेत्र माने जाते हैं।

 आहार 
टर्बट एक मांसाहारी मछली है। इसका आहार मुख्य रूप से छोटी मछलियाँ, झींगे, केकड़े और अन्य समुद्री जीव होते हैं। यह तल पर छिपकर शिकार का इंतज़ार करती है और अवसर मिलते ही तेज़ी से हमला करती है।

 आर्थिक महत्व 
टर्बट को विश्व की महँगी और उच्च गुणवत्ता वाली खाद्य मछलियों में गिना जाता है। इसका मांस कोमल और स्वादिष्ट माना जाता है, जिसके कारण यह व्यावसायिक मत्स्य उद्योग में महत्वपूर्ण स्थान रखती है। कई देशों में इसका नियंत्रित पालन भी किया जाता है।

 संदर्भ 

श्रेणी:समुद्री मछलियाँ
श्रेणी:खाद्य मछलियाँ
श्रेणी:फ्लैटफ़िश