अमेरिकी ब्राह्मण

ब्राह्मण एक अमेरिकी नस्ल का ज़ेबू और टॉरिन नस्लों के संकर प्रकार का मांस के लिए पाला जाने वाला मवेशी है। इसका विकास संयुक्त राज्य अमेरिका में १८८५ से भारत से उत्पन्न मवेशियों का उपयोग करके किया गया था, जिन्हें विभिन्न समय पर यूनाइटेड किंगडम, भारत और ब्राज़ील से आयात किया गया था। ये मुख्य रूप से गिर, गुजरात और नेल्लोर नस्ल के थे, साथ ही कुछ इंडु-ब्रासील, कृष्णा वैली और ओंगोल नस्ल के भी थे। ब्राह्मण नस्ल में गर्मी, धूप और नमी की उच्च सहनशीलता और परजीवियों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता पाई जाती है। इसका निर्यात कई देशों में किया गया है, विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में; ऑस्ट्रेलिया में यह सबसे अधिक संख्या में पाया जाने वाला मवेशी है। इसका उपयोग कई टॉरिन-इंडिकाइन संकर नस्लों के निर्माण में किया गया है, जिनमें से कुछ - जैसे ब्रांगस और ब्राहमौसिन - अलग नस्लों के रूप में स्थापित हैं।

 इतिहास 
अंगूठाकार|गाय और बछड़ा
ज़ेबू (एशियाई कूबड़ वाले) मवेशी संयुक्त राज्य अमेरिका में १८४९ से मौजूद थे, जब भारतीय मूल के एक सांड़ को यूनाइटेड किंगडम से दक्षिण कैरोलाइना आयात किया गया था। १८८५ में भूरे रंग के दो सांड़ों को सीधे भारत से टेक्सास लाया गया; उनमें से एक बड़ा था, जिसका वजन ८०० किलोग्राम से अधिक था, जबकि दूसरे का वजन उससे लगभग आधा था। इनका स्थानीय टॉरिन गायों के साथ संकरण ब्राह्मण नस्ल के निर्माण का पहला कदम था। भारतीय मवेशियों के अन्य छोटे समूहों को लगभग १९०६ तक आयात किया गया, ज्यादातर टेक्सास में; उनमें से कुछ को सर्कस के जानवरों के रूप में प्रदर्शित किया जाना था, और बाद में उन्हें रैंच मालिकों को बेच दिया गया। १९२४ और १९२५ में मुख्य रूप से ज़ेबू-टॉरिन संकर गुजरात नस्ल के कुल २१० सांड़ और १८ गायों को, साथ ही कुछ गिर और नेलोर नस्ल को भी, ब्राज़ील से मेक्सिको के रास्ते संयुक्त राज्य अमेरिका लाया गया। 

एक नस्ल संघ, अमेरिकी ब्राह्मण ब्रीडर्स एसोसिएशन, १९२४ में बनाया गया था, और एक हर्ड-बुक (वंशावली रजिस्टर) शुरू की गई थी। इस संघ के सचिव जे. डब्ल्यू. सार्टवेले द्वारा 'ब्राह्मण' नाम चुना गया था। १९३९ में हर्ड-बुक को बंद कर दिया गया, उसके बाद केवल पंजीकृत माता-पिता की संतानों को दर्ज किया जाने लगा। अठारह आयातित ब्राज़ीलियाई सांड़ों, मुख्य रूप से इंडु-ब्रासील और गिर का पंजीकरण १९४६ में अनुमति दी गई थी, साथ ही आयातित मवेशियों के कुछ बाद के समूहों को भी शामिल किया गया था। इस संघ ने १९९१ तक सभी अमेरिकी इंडिकाइन मवेशियों को एक ही हर्ड-बुक में पंजीकृत किया, जब गिर, गुजरात, इंडु-ब्रासील, नेलोर और तबापुआ के लिए हर्ड-बुक को अमेरिकी रेड और ग्रे ब्राह्मण से अलग कर दिया गया।

इस नस्ल के मवेशियों का निर्यात ऑस्ट्रेलिया १९३३ में शुरू हुआ और १९५४ तक जारी रहा, कुल मिलाकर ४९ सिर; १९७३ तक उनकी संतानों की संख्या २२५००० से अधिक हो गई थी। १९८१ के बाद कुछ और आयात हुए, जिनकी कुल संख्या लगभग ७०० सिर थी। १९८७ तक केवल क्वींसलैंड में ही दस लाख से अधिक थे, और सदी के अंत तक ऑस्ट्रेलिया में किसी भी अन्य नस्ल की तुलना में इनकी संख्या अधिक थी, विशेष रूप से देश के उष्णकटिबंधीय उत्तरी भाग में।

ब्राह्मण नस्ल की सूचना पचपन देशों से मिली है, जो सभी बसे हुए महाद्वीपों में हैं, और इसकी अनुमानित विश्व जनसंख्या १८ लाख सिर से अधिक है। अर्जेंटीना, कोलंबिया, डोमिनिकन गणराज्य, इक्वाडोर, मेक्सिको, मोज़ाम्बिक़ और दक्षिण अफ्रीका द्वारा १००००० से अधिक की आबादी की सूचना दी गई है। संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए २०१४ के बाद से कोई आबादी डेटा सूचित नहीं किया गया है, जब वहाँ लगभग ९५०० सिर थे।

 विशेषताएँ 
ब्राह्मण में गर्मी और नमी की अच्छी सहनशीलता, कीटों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता और खराब खिला स्थितियों की अच्छी सहनशीलता पाई जाती है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी तटीय क्षेत्रों में अच्छा प्रदर्शन पाया गया है। ये विशेषताएँ ब्राह्मण और यूरोपीय मूल के मवेशियों के संकरों में भी संचरित हो सकती हैं, जो संकर ओज से भी लाभ उठा सकते हैं।

 उपयोग 
ब्राह्मण को मांस उद्योग के लिए पाला जाता है, विशेष रूप से उन क्षेत्रों में जहाँ गर्म या उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता की आवश्यकता होती है। अन्य ज़ेबू मवेशियों की तरह, इसका मांस विशेष यूरोपीय बीफ मवेशी नस्लों की तुलना में निम्न गुणवत्ता का होता है। इस कारण से, इसे आमतौर पर उन नस्लों के मवेशियों के साथ संकरित किया जाता है, या तो शुद्ध नस्ल के माता-पिता से जन्मे संकर बछड़ों को पालकर, या एक सम्मिश्र या संकर नस्ल बनाकर, जिनकी संख्या बहुत अधिक है। उनमें से कुछ, जैसे ब्राहमौसिन (ब्राह्मण x लिमौसिन), ब्रांगस (ब्राह्मण x एंगस) और सिम्ब्राह (ब्राह्मण x सिमेंटल) ने अपने अधिकार में नस्ल का दर्जा प्राप्त कर लिया है, लेकिन कई अन्य ने नहीं किया है। इनमें ब्राहॉर्न (ब्राह्मण x शॉर्टहॉर्न), ब्रेवन (ब्राह्मण x डेवन) और साउथ ब्रेवन (ब्राह्मण x साउथ डेवन), ब्रा-स्विस (ब्राह्मण x ब्राउन स्विस), साबर (ब्राह्मण x ससेक्स) और ब्राफोर्ड (ब्राह्मण x हेरेफोर्ड) शामिल हैं।

ओमान और फ़ुजैराह में, ब्राह्मण सांड़ों का उपयोग बुल-बटिंग के पारंपरिक खेल में किया जाता है; प्रतियोगिता की तैयारी के लिए उन्हें दूध और शहद खिलाया जा सकता है।

 चित्र दीर्घा 

 सन्दर्भ