नाश्ते का अनाज

नाश्ता का अनाज एक प्रकार का खाद्य पदार्थ है, जो प्रसंस्कृत अनाजों से तैयार किया जाता है और मुख्य रूप से पश्चिमी देशों में नाश्ते के रूप में या नाश्ते के विकल्प के तौर पर खाया जाता है। यह अनाज आमतौर पर दूध के साथ खाया जाता है, लेकिन इसे दही, पौधों से बने दूध या बिना किसी दूध के भी खाया जा सकता है।

जबकि गर्म, पकाए हुए अनाज जैसे ओटमील, मक्का के आटे और गेहूं के फारिना का इतिहास बहुत पुराना है और ये पारंपरिक नाश्ते के खाद्य पदार्थ रहे हैं, 19वीं सदी के अंत में ब्रांडेड और रेडी-टू-ईट ठंडे नाश्ते के अनाज (जो अक्सर एक्सट्रूज़न प्रक्रिया से तैयार होते हैं) का उदय हुआ। इन प्रसंस्कृत, पहले से पकाए हुए और पैक किए गए नाश्ते के अनाज को जल्दी और सरल तरीके से तैयार किया जा सकता है। 

वर्तमान में, नाश्ते के अनाज को सामान्यत: गाय के दूध, दही, या पौधों से बने दूध के साथ खाया जाता है। कुछ कंपनियां अपने उत्पादों को ओट्स या उच्च-फाइबर वाले अनाजों के स्वास्थ्य लाभों के प्रचार के लिए पेश करती हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कई नाश्ते के अनाजों को विटामिन्स से समृद्ध किया जाता है, हालांकि वे कई आवश्यक विटामिन्स की कमी भी रखते हैं। शुरुआत में, इन उत्पादों का प्रचार इस विचार पर आधारित था कि वे "पूरा नाश्ता" बनाने का हिस्सा हैं। 

हालांकि कई नाश्ते के अनाज में उच्च मात्रा में चीनी होती है (जिसे सामान्यतः "चीनी वाले अनाज" या "बच्चों के अनाज" कहा जाता है), ये उत्पाद विशेष रूप से बच्चों को लक्षित करके विज्ञापित किए जाते हैं और इसमें अक्सर एक कार्टून पात्र या खिलौना होता है। 1970 और 1998 के बीच, अमेरिका में नाश्ते के अनाजों की संख्या 160 से बढ़कर लगभग 340 हो गई थी, और 2012 तक, लगभग 5000 विभिन्न प्रकार के नाश्ते के अनाज मौजूद थे। 

नाश्ते के अनाजों की लोकप्रियता के कारण, कंपनियों ने अनाजों के अनगिनत प्रकार और स्वाद विकसित किए हैं। इनमें से कुछ अनाज मिठाई या कैंडी की तरह स्वादिष्ट होते हैं, जबकि अन्य में फ्रिज-ड्राइड फल भी मिलाए जाते हैं। नाश्ते के अनाज उद्योग का मुनाफा मार्जिन 40-45% तक होता है, और यह उद्योग समय के साथ लगातार बढ़ रहा है। 

इस प्रकार, नाश्ते का अनाज न केवल एक आसान और त्वरित नाश्ता है, बल्कि यह विभिन्न प्रकार के स्वाद और पोषण के विकल्प भी प्रदान करता है।
सन्दर्भ

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