अजापसांदाली

अजापसांदाली () या अजापसांदाल () एक पारंपरिक जॉर्जियाई और आर्मीनियाई पकवान है, जो उत्तर कॉकेशस में भी ख्यात है। 

इसे प्याज़, बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च को वनस्पति तेल में पकाकर, लहसुन, तुलसी, धनिया, अजमोद और अन्य तड़कें डालकर बनाया जाता है। कभी-कभी आलू, मिर्च और गाजर भी डाले जाते हैं।Burford T. 2015, Georgia, Bradt Travel Guide, p. 71. 

अजापसांदाली को ठंडा परोसा जाता है।

 यह भी देखें 
 कैपोनाटा

 संदर्भ 

श्रेणी:जॉर्जियाई खाना
श्रेणी:आर्मीनियाई खाना
श्रेणी:रूसी खाना
श्रेणी:बैंगन पकवान
श्रेणी:शाकाहारी खाना
श्रेणी:वीगन खाना