शाही जलेबी

शाही जलेबी () बांग्लादेश के चौकबाज़ार का एक ख्यात मिठाई है। 

इसे आटे को बड़े सर्पिल के रूप में घुमाकर बनाया जाता है। प्रत्येक जलेबी 1 से 2.5 kg के भार का होता है, और त्रिज्या कई इंचों की। उनके बड़े आकारों हेतु इन्हें तीन या चार लोग अल्पाहार या इफ़्तार के रूप में खाते हैं।

इतिहास
शाही जलेबी एक प्रकार की जलेबी है। इसे पहले पुराने ढाका के परिवार साथ में खाते थे। बाद में, यह इफ़्तार, विवाह और अन्य त्योहारों में एक लोकप्रिय अल्पाहार बना और अन्य लोग इसे ख़ुद से बनाना शुरू किए। शाही जलेबी ढाका के नवाबों के रसोईघर में बनाया जाता था, जिस कारण इसका नाम शाही जलेबी है। जनता से पहले नवाब के परिवार इसे साथ में खाते थें।

संदर्भ