गोभी पराठा

गोभी पराठा एक प्रकार का पराठा है, जिसकी उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप से हुई है। इसमें मसालेदार फूलगोभी और अन्य सब्ज़ियाँ भरी जाती हैं। इसे आमतौर पर नाश्ते में या बाद के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जाता है।

 तैयारी 
आटा आटे से गूँथा जाता है। भरवां स्टफिंग फूलगोभी और जीरा, अदरक और हल्दी के पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण से तैयार की जाती है। इस भरावन को बेले हुए आटे में रखा जाता है, फिर उसे गोलाकार में बंद करके पुनः बेला जाता है। पराठे को चूल्हे पर पकाया जाता है। Jeannette, Hunt (2020). Cauliflower Comfort Food: Delicious Low-Carb Recipes for Your Favorite Craveable Classics. Ulysses Press. p. 38. ISBN 9781646040223.

गोभी के पराठे अक्सर रायता के साथ खाए जाते हैं।

 संदर्भ 

 बाहरी कड़ियाँ 

 गोभी पराठा की विधि
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:भारतीय रोटियाँ