ब्लूबेरी

ब्लूबेरी (अंग्रेज़ी: Blueberry), जिसे हिंदी में कभी-कभी नीलबदरी भी कहा जाता है, एक छोटा, गोल, नीले-बैंगनी रंग का फल है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है और यह पोषण और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। ब्लूबेरी मुख्यतः वक्सीनियम (Vaccinium) जाति के पौधों से प्राप्त होता है।  

 विवरण 
ब्लूबेरी का फल छोटे आकार का होता है और इसका छिलका चिकना और चमकदार नीला-बैंगनी रंग का होता है। फल का गूदा हल्का मीठा और खट्टा होता है। पौधे अक्सर झाड़ी जैसे होते हैं और 1-2 मीटर ऊँचाई तक बढ़ते हैं। ब्लूबेरी के फूल छोटे, घंटीनुमा और सफ़ेद-गुलाबी रंग के होते हैं।  

 स्वास्थ्य लाभ 
ब्लूबेरी में विटामिन C, विटामिन K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके नियमित सेवन से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है, रक्त शर्करा नियंत्रित रहती है, स्मृति में सुधार होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनती है। अध्ययन बताते हैं कि ब्लूबेरी में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स उम्र बढ़ने से संबंधित रोगों और कोशिका क्षति से रक्षा करने में मदद कर सकते हैं।  

 उपयोग 
ब्लूबेरी को ताजा फल के रूप में खाया जा सकता है। इसके अलावा इसे जूस, स्मूदी, जाम, पाई और विभिन्न मिठाइयों में भी इस्तेमाल किया जाता है। व्यावसायिक रूप से ब्लूबेरी का प्रसंस्करण जमे हुए फल, फल पाउडर और कॉन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए किया जाता है।  

 कृषि 
ब्लूबेरी मुख्यतः उत्तरी अमेरिका में प्राकृतिक रूप से उगता है, लेकिन वर्तमान में इसे विश्व के कई हिस्सों में खेती किया जाता है। खेती के लिए हल्की अम्लीय मिट्टी, पर्याप्त नमी और ठंडा वातावरण अनुकूल माना जाता है। ब्लूबेरी की खेती में परतदार मिट्टी और अच्छा जल निकास महत्वपूर्ण हैं। पौधों की सही देखभाल और मलजल प्रबंधन से उच्च गुणवत्ता वाले फल प्राप्त होते हैं।  

 संदर्भ 

Category:फल