लेज़

लेज़ (अंग्रेज़ी: Lay's) विभिन्न स्वादों वाले आलू के चिप्स का एक ब्रांड है, साथ ही यह उस कंपनी का नाम भी है जिसने अमेरिका में इस चिप ब्रांड की स्थापना की। इसे फ्रिटो-लेज़ भी कहा जाता है, क्योंकि लेज़ और फ्रिटोज़ दोनों ब्रांड फ्रिटो-लेज़ कंपनी द्वारा बेचे जाते हैं, जो १९६५ से पेप्सिको की पूर्ण स्वामित्व वाली सहायक कंपनी है। फ्रिटो-लेज़ मुख्य रूप से अमेरिका और कनाडा में "लेज़" ब्रांड नाम का उपयोग करती है, जबकि अन्य देशों में अलग नामों से जानी जाती है, जैसे ब्रिटेन और आयरलैंड में वॉकर्स (Walkers) तथा ऑस्ट्रेलिया में स्मिथ्स (Smith's)।

 इतिहास 
१९३२ में, सेल्समैन हरमन लेज़ ने नैशविले, टेनेसी में एक स्नैक फूड व्यवसाय शुरू किया। १९३८ में, उन्होंने अटलांटा, जॉर्जिया स्थित आलू उत्पादक कंपनी "बैरेट फूड कंपनी" ख़रीदी और उसका नाम बदलकर "एच.डब्ल्यू. लेज़ लिंगो एंड कंपनी" रखा। लेज़ दक्षिणी अमेरिका भर में अपनी गाड़ी के डिक्की से उत्पाद बेचते रहे।

१९६१ में, चार्ल्स ई. डूलिन द्वारा स्थापित फ्रिटो कंपनी लेज़ के साथ विलय हो गई, जिससे फ्रिटो-लेज़ इंक. का गठन हुआ। यह स्नैक फूड दिग्गज कंपनी वार्षिक १२७ मिलियन डॉलर (करीब १०६० करोड़ रुपये) के संयुक्त राजस्व के साथ उस समय की सबसे बड़ी निर्माता बन गई। शीघ्र ही, लेज़ ने अपना प्रसिद्ध नारा पेश किया: "betcha can't eat just one" (शर्त लगाओ एक खाकर रुक नहीं पाओगे)। सेलिब्रिटी समर्थन से विपणन के बाद, चिप्स की बिक्री अंतरराष्ट्रीय हो गई। १९६५ तक फ्रिटो-लेज़ का वार्षिक राजस्व १८० मिलियन डॉलर (करीब १५०० करोड़ रुपये) से अधिक हो गया, जब कंपनी के ८,००० से अधिक कर्मचारी और ४६ विनिर्माण संयंत्र थे।

१९६५ में, फ्रिटो-लेज़ पेप्सी-कोला कंपनी के साथ विलय होकर पेप्सिको, इंक. बनी। १९९१ में, कंपनी ने अपने चिप्स का एक नया फॉर्मूला पेश किया जो अधिक कुरकुरे और लंबे समय तक ताज़ा रहते थे। इसके बाद, १९९४ में राष्ट्रीय स्तर पर "वेवी लेज़" उत्पाद लॉन्च किए गए। १९९० के दशक के मध्य से अंत तक, लेज़ ने कम कैलोरी वाली बेक्ड वैरायटी और वसा रहित वैरायटी (लेज़ WOW चिप्स) पेश की, जिसमें वसा विकल्प ऑलेस्ट्रा होता था।

२००० के दशक में, कंपनी ने "केटल-कुक्ड" (भट्ठी में तले) वैरायटी, साथ ही अधिक प्रसंस्कृत वैरायटी (लेज़ स्टैक्स) पेश की, जो प्रिंगल्स से प्रतिस्पर्धा के लिए थी, और कई अलग-अलग स्वाद वाली क़िस्में भी लॉन्च कीं।

२०१२ तक, अमेरिका के नमकीन स्नैक बाज़ार में फ्रिटो-लेज़ उत्पादों की हिस्सेदारी ५९% थी।

अप्रैल २०१९ में, पेप्सिको की भारतीय सहायक कंपनी ने गुजरात के चार किसानों पर कॉपीराइट उल्लंघन का मुक़दमा किया, यह दावा करते हुए कि वे कंपनी द्वारा ट्रेडमार्क किए गए आलू की क़िस्म उगा रहे थे, जो विशेष रूप से लेज़ चिप्स के लिए थी। दो साल बाद, पौध किस्म एवं कृषक अधिकार संरक्षण अधिनियम, २००१ के तहत किसानों के पक्ष में फैसला सुनाया गया।

 अंतर्राष्ट्रीय ब्रांडिंग 
फ्रिटो-लेज़ मुख्य रूप से अमेरिका में "लेज़" ब्रांड नाम का उपयोग करती है, जबकि अन्य देशों में अलग नामों से जानी जाती है:

 ब्रिटेन और आयरलैंड: वॉकर्स (Walkers)
 ऑस्ट्रेलिया: स्मिथ्स (Smith's)
 मिस्र और पश्चिमी बाल्कन: चिप्सी (Chipsy)
 इज़राइल: तापूचिप्स (Tapuchips)
 कोलंबिया: मार्गरीटा (Margarita)
 मेक्सिको: साबरिटास (Sabritas)
 भारत में भी "लेज़" नाम से ही बेचा जाता है।

 पोषण संबंधी जानकारी 
अधिकांश स्नैक फूड्स की तरह, लेज़ ब्रांड्स में किसी भी वैरायटी में विटामिन और खनिज बहुत कम होते हैं। प्रति सर्विंग विटामिन सी १०% (प्रतिदिन आवश्यकता का) सबसे अधिक होता है। नमक की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है – एक सर्विंग में ३८० मिलीग्राम सोडियम तक।।

नियमित लेज़ चिप्स (२८ ग्राम):

 कैलोरी: १६०
 वसा: १० ग्राम (संतृप्त वसा: १ ग्राम)

केटल-कुक्ड (२८ ग्राम):

 कैलोरी: १४०
 वसा: ७-८ ग्राम (संतृप्त वसा: १ ग्राम)

लेज़ नैचुरल (२८ ग्राम):

 कैलोरी: १५०
 वसा: ९ ग्राम (संतृप्त वसा: २ ग्राम)

लेज़ स्टैक्स (२८ ग्राम):

 कैलोरी: १६०
 वसा: १० ग्राम (संतृप्त वसा: २.५ ग्राम)

लेज़ बारबीक्यू चिप्स (५० ग्राम):

 कैलोरी: २७०
 वसा: १७ ग्राम
 सोडियम: २७० मिलीग्राम
 विटामिन सी: १५% (प्रतिदिन आवश्यकता का)

बेक्ड वैरायटी (२८ ग्राम):

 कैलोरी: ११०-१२०
 वसा: १.५ ग्राम (संतृप्त वसा: ० ग्राम)

लेज़ लाइट (२८ ग्राम):

 कैलोरी: ७५
 वसा: ० ग्राम

नोट:

 लेज़ क्लासिक चिप्स २००३ तक हाइड्रोजनीकृत तेल (वनस्पति घी) में तले जाते थे।Tracy Sayler A Defining Moment for Sunflower . Oil Mill Gazetteer • Volume 112, December 2006
 २०२४ तक, अमेरिका में इन्हें सूरजमुखी, मक्का और कैनोला जैसे वनस्पति तेलों में बनाया जाता है।
 सभी वैरायटी में अब ट्रांस फैट नहीं होता।Tracy Sayler A Defining Moment for Sunflower . Oil Mill Gazetteer • Volume 112, December 2006

 अंतरराष्ट्रीय 
देशवर्णनअर्जेंटीनापेप्सिको ने २००१ तक फ्रेंचिता नाम से आलू के चिप्स का व्यावसायीकरण किया। अब उन्हें ले के लेबल के तहत विपणन किया जाता है।ऑस्ट्रेलियापेप्सिको ने १९९८ में द स्मिथ्स स्नैकफूड कंपनी का अधिग्रहण किया और थिन्स नाम का उपयोग करते हुए उस लेबल के तहत फ्रिटो-ले उत्पादों का विपणन किया। थिन को स्नैक ब्रांड्स ऑस्ट्रेलिया (अर्नोट्स के स्वामित्व वाली) को बेचे जाने के बाद स्मिथ ने थोड़े समय के लिए ले के ब्रांड के तहत आलू के चिप्स की एक श्रृंखला का उत्पादन किया। ले की लाइन को अंततः २००४ में स्मिथ की चिप्स के रूप में रीब्रांड किया गया था, जबकि पारंपरिक स्मिथ की लाइन का नाम बदलकर स्मिथ की क्रिंकल्स कर दिया गया था। यह अभी भी ऑस्ट्रेलिया में स्मिथ्स चिप्स के सीधे प्रतियोगी के रूप में बेचा जाता है। २००९ से, लेज़ ऑस्ट्रेलिया में विशेष रूप से कॉस्टको में उपलब्ध है, जहाँ वे एक ही स्वाद और आकार (५०० ग्राम प्लेन) में उपलब्ध हैं। स्मिथ्स द्वारा ऑस्ट्रेलिया में इनका निर्माण जारी है।  [citation needed]बांग्लादेशट्रांसकॉम ग्रुप ने ले का विपणन और उत्पादन किया है क्योंकि वे देश में पेप्सिको की फ्रेंचाइजी का प्रबंधन करते हैं। इसे २०२३ में पेश किया गया था और लेज़ इंडिया ने उन्हें बोगरा जिले में अपना उत्पादन संयंत्र स्थापित करने में मदद की।बेनेलक्स२००१ में नाम बदलने तक बेल्जियम और नीदरलैंड में ले को स्मिथ कहा जाता था।ब्राजीलदेश में ब्रांड को बेचने का पहला प्रयास १९९९ में किया गया था, लेकिन थोड़े समय के बाद इसे बंद कर दिया गया था। २००४ में चिप्स का एक और ब्रांड सेंसाकोस (शाब्दिक. सनसनी) के नाम से बेचा जाने लगा, जो अधिक उत्तम स्वादों के साथ पुराने दर्शकों को लक्षित किया जा रहा था। यह २०१३ में वापस आया और तब से बिक्री पर बना हुआ है। २०२१ में, सेंसाकोस ब्रांड का नाम बदलकर लेज़ सेंसाकोज़ कर दिया गया।कनाडाचूँकि उस समय ले का उत्पादन किसी अन्य कंपनी द्वारा किया जाता था, इसलिए चिप्स को परिचारिका के रूप में जाना जाता था। १९९६ में, होस्टेस को १९९७ में प्रसारित मार्क मेसियर और एरिक लिंड्रोस की विशेषता वाले एक टेलीविजन विज्ञापन के साथ लेज़ में रीब्रांड किया गया था जिसने ब्रांड को फिर से लॉन्च किया।  [citation needed]कोलंबियाचिप्स मार्गरीटा के नाम से बेचे जाते हैं। हालाँकि, वे अभी भी लेज़ लेबल के तहत व्यावसायीकरण कर रहे हैं।  [citation needed]मिस्रलेज़ को एक बार अपने लेबल के तहत बेचा गया था जब तक कि इसे स्थानीय लेबल चिपसी के साथ विलय नहीं कर दिया गया था। मिस्र के अरबी उच्चारणः [ˈʃibsi, ˈʃipsi]] जो तब से वॉकर्स के समान व्यवस्था के तहत ले की स्थानीय इकाई बन गई है।  [citation needed]भारतक्रिकेटर महेंद्र सिंह धोनी, गौतम गंभीर और अभिनेता सैफ अली खान और रणबीर कपूर ने ले का समर्थन किया है। इसे १९९५ में रफल्स ले के रूप में पेश किया गया था और इसने १९९९ तक नाम बरकरार रखा।इंडोनेशिया२०२१ में पेप्सिको और इंडोफूड के बीच लाइसेंसिंग समझौते की अवधि समाप्त होने के बाद ले का लेबल इंडोनेशिया में चिटाटो लाइट के नाम से वितरित किया गया है। मार्च २०२५ में, ले को इंडोनेशिया में फिर से पेश किया गया था, जो वर्तमान में पी. टी. पेप्सिको इंडोनेशिया फूड्स एंड बेवरेजेस द्वारा सिकारंग, बेकासी रीजेंसी, वेस्ट जावा में निर्मित है, दो स्वादों, समुद्री शैवाल और मीठी मसालेदार सॉस में उपलब्ध है, साथ ही ले के लहरदार दो स्वादों में, प्याज तला हुआ चिकन और ग्रील्ड बीफ। जबकि पीटी क्वेकर इंडोनेशिया ने जनवरी २०२५ से पेप्सिको थाईलैंड से तीन स्वादों, मूल, खट्टा क्रीम और प्याज और मसालेदार झींगे में लेज़ स्टैक्स का आयात किया।इजरायलले का लेबल तपुचिप्स (स्ट्रॉस-एलिट द्वारा तपुज 'इप्सा) नाम के साथ वितरित किया गया है।मेक्सिकोपेप्सिको ने १९६६ में सबरीटस एस. डी. आर. एल. का अधिग्रहण किया। लेज़ के साथ-साथ चीटोस, फ्रिटोस, डोरिटोस और रफल्स जैसे अन्य उत्पादों का विपणन सब्रिटास ब्रांड के तहत किया जाता है। मैक्सिकन कंपनी के लोगो में लाल रिबन है, लेकिन इसमें सूरज के बजाय एक शैलीबद्ध मुस्कुराता हुआ चेहरा है। यह लगभग ८०% बाजार को नियंत्रित करता है।पाकिस्तानपाकिस्तान में, लेज़ को २००७ में पेश किया गया है और देश के एक प्रसिद्ध स्टार अली ज़फर द्वारा इसका समर्थन किया गया है। इसका स्वामित्व फ्रिटो-ले पाकिस्तान के साथ-साथ अन्य ब्रांड जैसे चीटोस, कुर्कुरे आदि के पास है।सर्बियाले को २००८ में पेप्सिको द्वारा अधिग्रहित घरेलू कंपनी चिपसी के रूप में वितरित किया गया है।दक्षिण अफ्रीकाले का वितरण सिम्बा चिप कंपनी द्वारा किया जाता है।संयुक्त अरब अमीरातले को अलग-अलग लेबल के रूप में बेचा जाता है वियतनामचिप्स को पोका के नाम से बेचा गया था जब तक कि इसे २०१९ में लेज़ में रीब्रांड नहीं किया गया था।

 स्वाद 
लेज़ चिप्स के देशवार स्वाद:

 बेल्जियम 

 लेज़: नेचुरल, पेपरिका, हेन्ज़ टोमैटो केचप, पिकल्स, बारबेक्यू हैम, क्लासिक बर्गर, बोलोग्नीज़, रोस्टेड चिकन
 लेज़ मैक्स: ओरिजिनल, स्मोकी पेपरिका, सॉल्ट एंड ब्लैक पेपर, पिकल्स
 लेज़ मैक्स स्ट्रॉन्ग: हॉट चिकन विंग्स, चिली एंड लाइम, फ्लेमिन' हॉट
 लेज़ मैक्स डबल क्रंच: स्पेयररिब्स, रेड स्वीट चिली
 लेज़ सुपरचिप्स डीप: अमेरिकन बीबीक्यू, स्वीट चिली
 लेज़ ओवन बेक्ड: नेचुरल, रोस्टेड पेपरिका, मेडिटेरेनियन हर्ब्स, बारबेक्यू

 ब्राज़ील 

 लेज़: क्लासिक, सॉर क्रीम, सॉल्ट एंड विनेगर
 लेज़ रस्टिकास: क्रीम चीज़ और सी सॉल्ट
 लेज़ सेंसाकोएस: ग्रिल्ड चिकन और टर्की ब्रेस्ट

 कनाडा 

 लेज़: रोस्ट चिकन, बार-बी-क्यू, क्लासिक, सॉल्ट एंड विनेगर, केचप, ऑल ड्रेस्ड, सॉर क्रीम एंड ऑनियन, डिल पिकल, चेडर जालापेनो, सी सॉल्ट एंड पेपर, स्मोकी बेकन

 चीन 

 कूल एंड रिफ्रेशिंग: ककड़ी, कीवी, ब्लूबेरी, चेरी टोमैटो, लाइम
 क्लासिक फ्लेवर्स: अमेरिकन क्लासिक, इटैलियन रेड मीट, मैक्सिकन टोमैटो चिकन

 मिस्र 

 लेज़ (चिप्सी): सॉल्ट एंड विनेगर, चीज़, टोमैटो, चारकोल-ग्रिल्ड केबाब, चिली एंड लाइम, पेरी पेरी

 फ्रांस 

 लेज़: नेचर, बीबीक्यू, रोस्ट चिकन, पेपरिका, मस्टर्ड पिकल्स, चीज़ एंड ऑनियन

 जर्मनी 

 लेज़: हर्बल बटर, सॉल्ट एंड विनेगर, सॉर क्रीम एंड ब्लैक पेपर, स्मोक्ड बेकन

 भारत 

 लेज़: अमेरिकन स्टाइल क्रीम एंड ऑनियन, इंडियाज़ मैजिक मसाला, स्पैनिश टोमैटो टैंगो, वेस्ट इंडीज हॉट 'एन' स्वीट चिली
 लेज़ मैक्स: सिज़लिंग बारबेक्यू, मैचो चिली, पेपरी चेडर

 इंडोनेशिया, मलेशिया 

 लेज़: साल्मन टेरियाकी, क्लासिक साल्टी, नोरी सीवीड, पिज़्ज़ा, ग्रिल्ड चिकन पेपरिका

 मैक्सिको 

 साबरिटास (लेज़): ओरिजिनल, रफल्स, टोस्टिटोस, डोरिटोस, चीटोस

 नेदरलैंड्स 

 लेज़: नेचुरल, पेपरिका, बोलोग्नीज़, पटैट्जे जोपी, चीज़ एंड ऑनियन

 पाकिस्तान 

 लेज़: क्लासिक, फ्रेंच चीज़, मसाला, पेपरिका, योगर्ट एंड हर्ब

 फिलीपींस, थाईलैंड 

 लेज़: क्लासिक, सॉर क्रीम एंड ऑनियन, जापानी नोरी सीवीड, सीफूड और मेयोनेज़

 रूस 

 लेज़: सॉल्ट, चिव्स, सॉर क्रीम एंड हर्ब्स, क्रैब, ग्रिल्ड रिब्स

 सऊदी अरब 

 लेज़: सॉल्ट, चिली-लेमन, केचप, फ्रेंच चीज़, फ्लेमिंग हॉट

 अमेरिका 

 लेज़: क्लासिक, ऑल ड्रेस्ड, फ्लेमिन' हॉट, चेडर जालापेनो, डिल पिकल

 वियतनाम 

 लेज़: नेचुरल क्लासिक, ब्राज़ील बीबीक्यू पोर्क रिब, हनोई बीफ फो

 संदर्भ 

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