केबापचे

अंगूठाकार|मैसिडोनियाई केबापचे
केबापचे (, ) एक बुल्गारियाई और मैसिडोनियाई मसालेदार मांस का पकवान है, जो कबाब के समान है। मांस को एक लंबे बेलनाकार के आकार में बनाकर भूना जाता है। आमतौर पर, केबापचे सूअर और गोमांस के मिश्रण होता है, हालांकि कुछ व्यंजनों में केवल सूअर शामिल होता है। पसंदीदा मसाले काली मिर्च, जीरा और नमक हैं।

केबापचे को फ़्राइज़, सिरेने चीज़ और कभी-कभी ल्युतेनित्सा के साथ परोसा जाता है।

 नाम 
कबापचे नाम केबाप () का अल्पार्थक रूप है, तथा इसका अर्थ है "छोटा कबाब"।

 इतिहास 
उस्मानी प्रभाव हेतु, कबाब अलग-अलग नामों से बुल्गारिया तथा अन्य बाल्कन देशों के खाने में शामिल हुआ था।

 यह भी देखें 

 कोफ़्ता, केबापचे के समान मांस का पकवान
 चेवापी, एक बाल्कन मांस पकवान

 संदर्भ 




श्रेणी:बुल्गारियाई खाना
श्रेणी:कबाब
श्रेणी:मैसिडोनियाई खाना
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