भरता

भरता या चोखा भारतीय उपमहाद्वीप से मसली हुई सब्ज़ियों का तला हुआ मिश्रण है।

बैंगन भारता और आलू भारता इसके कुछ प्रकार हैं।

 नाम 

भरता शब्द संस्कृत जड़ भृज् (अर्थ: "तला", "भुना") से व्युत्पन्न है।

 सामग्रियाँ 

भरतें क्षेत्र और सब्ज़ियों के अनुसार अलग होते हैं। प्रायः इसमें एक सब्ज़ी (आलू, बैंगन या करेला), टमाटर (या प्याज़) और छौंक डाले जाते हैं।

गैलरी

संदर्भ

श्रेणी:बंगाली खाना
श्रेणी:बिहारी खाना
श्रेणी:भारतीय सब्ज़ी के पकवान
श्रेणी:पाकिस्तानी सब्ज़ी के पकवान