पिठाली

पिठाली अथवा मेंदा (जिसे मिल्ली भात और मिलानी भी कहा जाता है) बांग्लादेश के मयमनसिंह विभाग के जामालपुर का एक पारम्परिक नमकीन पकवान है। इसे मुख्यतः धार्मिक एवं सामाजिक अवसरों पर बनाया जाता है, जैसे विवाह, आकिका और मिलाद। यह पकवान उस क्षेत्र में विशेष सांस्कृतिक महत्त्व रखता है तथा प्रायः जामालपुर की पाक-पहचान का प्रतीक माना जाता है। ढाका ट्रिब्यून के अनुसार, पिठाली को जामालपुर का “प्रतीकात्मक भोजन” माना जाता है और यह नगरों तथा ग्रामों दोनों में अत्यन्त लोकप्रिय है।

 संदर्भ