बेसन चक्की

बेसन चक्की एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो चने के आटे (बेसन), घी, और चीनी से बनाई जाती है। इसे अक्सर इलायची से स्वादिष्ट बनाया जाता है और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजाया जाता है। यह पूरे उत्तर और पश्चिम भारत में लोकप्रिय है, लेकिन इसका मूल सबसे अधिक राजस्थान से जुड़ा हुआ है, जहाँ बेसन मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में एक प्रमुख सामग्री है। यह राजस्थानी व्यंजन में एक प्रमुख स्थान रखता है, और आमतौर पर त्योहारों, शादियों और धार्मिक अवसरों के दौरान तैयार की जाती है।

 व्युत्पत्ति 
'बेसन चक्की' दो शब्दोंः बेसन और चक्की का एक संयोजन है। बेसन चने के आटे को संदर्भित करता है और यह संस्कृत शब्द वेसना से लिया गया है। चक्की शब्द संस्कृत शब्द चक्रिका से लिया गया है।

 संदर्भ 

श्रेणी:राजस्थान
श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना
श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ
श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:राजस्थानी खाना