जेगर्मिस्टर

जेगर्मिस्टर एक जर्मन डाइजेस्टिफ़ है जो 56 जड़ी-बूटियों और मसालों से बना है।The bitter truth, Drinks International, 1 October 2007 इसे 1934 में विल्हेम और कर्ट मस्त द्वारा विकसित किया गया था। इसमें अल्कोहल की मात्रा 35% (61 डिग्री प्रूफ, या यूएस 70 प्रूफ) है। इसके निर्माण के बाद से नुस्खा नहीं बदला है और इसे इसकी विशिष्ट हरी कांच की बोतल में परोसा जाना जारी है। जेगर्मिस्टर मास्ट-जेगर्मिस्टर एसई का प्रमुख उत्पाद है, जिसका मुख्यालय वोल्फेंबुटेल, जर्मनी में है।

 इतिहास 
विल्हेम मास्ट जर्मनी के वोलफेनबुटेल शहर में एक सिरका निर्माता और शराब व्यापारी थे। उनके बेटे, कर्ट मास्ट (1897-1970), को स्पिरिट्स और लिकर के उत्पादन का शौक था, और वह छोटी उम्र से ही अपने पिता के व्यवसाय में मदद करने के लिए हमेशा तत्पर रहते थे। 1934 में, 37 वर्ष की आयु में, अपने पिता का व्यवसाय संभालने के बाद, कर्ट ने "जैगरमेइस्टर" की रेसिपी तैयार की।

कर्ट एक उत्साही शिकारी था। जर्मन में जेगर्मिस्टर नाम का अर्थ है "मास्टर हंटर", "हंट मास्टर" या "शिकार का मास्टर"। "Jägermeister: " (i.e., a high-ranking government official in charge of matters related to hunting) यह शिकार और गेमकीपिंग से संबंधित मामलों के प्रभारी एक उच्च पदस्थ अधिकारी के लिए एक उपाधि है। शब्द "जेगर्मिस्टर" कई सदियों से नौकरी के शीर्षक के रूप में मौजूद था। 1934 में, नए रीच्सजैगडगेसेट्ज़ (रीच शिकार कानून) ने इस शब्द को फिर से परिभाषित किया, इसे जर्मन सिविल सेवा में वरिष्ठ वनपालों, गेम वार्डन और गेमकीपरों पर लागू किया गया। जब नया शिकार कानून पेश किया गया तो हरमन गोरिंग को रीच्सजेगर्मिस्टर (रीच शिकार मास्टर) नियुक्त किया गया था। इस प्रकार, जब 1935 में जेगर्मिस्टर को पेश किया गया था, तो इसका नाम पहले से ही जर्मनों से परिचित था, जो कभी-कभी उत्पाद को "गोरिंग-श्नैप्स" कहते थे।

जेगर्मिस्टर अधिक अंतर्राष्ट्रीय ध्यान में आए, विशेष रूप से सिडनी फ्रैंक (1919-2006) के काम के माध्यम से, जो एक अमेरिकी शराब आयातक कंपनी चलाते थे। 1980 के दशक से, उन्होंने युवा और छात्र बाजार में पार्टियों के लिए पेय के रूप में पेय को बढ़ावा दिया - जो कि अपने मूल जर्मन बाजार में पारंपरिक रूढ़िवादी ब्रांड की स्थिति से काफी अलग था। न्यूयॉर्क पत्रिका ने एक मार्केट रिसर्च फर्म के हवाले से उन्हें "प्रचारक प्रतिभा" के रूप में वर्णित किया, "एक अप्राप्य नाम के साथ एक लिकर बनाने के लिए... जिसे बुजुर्ग, ब्लू-कॉलर जर्मन लोग रात के खाने के बाद पाचन सहायता के रूप में पीते थे... जो 'पार्टी' का पर्याय बन गया ''। मास्ट-जेगर्मिस्टर कंपनी ने अंततः 2015 में सिडनी फ्रैंक इम्पोर्टिंग को खरीद लिया।

 संघटन 
जैगरमिस्टर एक प्रकार का लिकर है जिसे क्रौटरलिकोर (हर्बल लिकर) कहा जाता है। यह अन्य यूरोपीय लिकर के समान है, जैसे डेनमार्क से गैमेल डांस्क, मोल्दोवा से फ़ुट-फ्रुमोस बाल्सम और नुकुल डी और, नीदरलैंड से बीरेनबर्ग, हंगरी से यूनिकम, चेक गणराज्य से बेचरोव्का, पोलैंड से गोरज़्का लोज़ेडकोवा, स्लोवाकिया से डेमानोव्का, क्रोएशिया से पेलिंकोवैक, लातविया से रीगा ब्लैक बाल्सम, सर्बिया से गोर्की लिस्ट, इटली से फर्नेट-ब्रांका, पुर्तगाल से लिकोर बेइरो, और फ्रांस से चार्टरेस और बेनेडिक्टिन। उन पेय पदार्थों के विपरीत, जेगर्मिस्टर का स्वाद मीठा होता है। जर्मनी में ही, किल्लेपिट्स्च, कुएमरलिंग, शिएरकर फ्यूरस्टीन, श्वार्टज़ोग, वुर्जेलपीटर और अंडरबर्ग जैसे कई प्रतिस्पर्धी हैं, जिनमें से कुछ जेगर्मिस्टर जितने प्यारे हैं।

जैगरमिस्टर की सामग्री में 56 जड़ी-बूटियाँ, फल, जड़ें और मसाले शामिल हैं, जिनमें खट्टे छिलके, मुलेठी, सौंफ, खसखस, केसर, अदरक, जुनिपर बेरी और जिनसेंग शामिल हैं। इन सामग्रियों को पीस लिया जाता है, फिर दो से तीन दिनों के लिए पानी और शराब में डुबोया जाता है। इस मिश्रण को फ़िल्टर किया जाता है और लगभग एक वर्ष तक ओक बैरल में संग्रहीत किया जाता है। फिर लिकर को फिर से फ़िल्टर किया जाता है, और चीनी, कारमेल और अल्कोहल के साथ मिलाया जाता है।

कंपनी अनुशंसा करती है कि जैगरमिस्टर को बर्फ पर रखा जाए और ठंडा परोसा जाए, और सुझाव दिया है कि इसे -18 डिग्री सेल्सियस (0 डिग्री फारेनहाइट) पर फ्रीजर में रखा जाए या -15 और -11 डिग्री सेल्सियस (5 और 12 डिग्री फारेनहाइट) के बीच नल पर रखा जाए।

इंटरनेट पर फैली एक अफवाह के विपरीत, जेगर्मिस्टर में हिरण या एल्क का खून नहीं होता है।

 लेबल 
बाएँ|अंगूठाकार|279x279पिक्सेल|अनाम. (फ्रांस), शीर्षकहीन (सेंट यूस्टेस), 19वीं शताब्दी, वुडकट, छवि संग्रह विभाग, नेशनल गैलरी ऑफ़ आर्ट लाइब्रेरी, वाशिंगटन, डीसी
अंगूठाकार|संत ह्यूबर्टस की एक प्रतिमा जिसमें एक हिरण के सींगों के बीच क्रॉस के उनके दर्शन को दर्शाया गया है
जेगरमेइस्टर की बोतलों पर लगे लेबल में एक हिरण के सींगों के बीच चमकता हुआ ईसाई क्रॉस दिखाई देता है। यह छवि शिकारियों के दो ईसाई संरक्षक संतों, सेंट ह्यूबर्टस और सेंट यूस्टेस का संदर्भ है, दोनों ने एक दृष्टि का अनुभव करने के बाद ईसाई धर्म अपना लिया था जिसमें उन्होंने एक हिरण के सींगों के बीच एक ईसाई क्रॉस देखा था।

उत्पाद का नाम टेक्सचुरा में लिखा गया है और यह प्रिंट में लंबे एस के उपयोग के कुछ बचे हुए उदाहरणों में से एक है।

लेबल में वन, शिकारी और पक्षी विज्ञानी ऑस्कर वॉन रोसेन्थल की कविता वेडमैनशेइल से निम्नलिखित कविता शामिल है; वॉन रिसेन्थल को लेबल पर श्रेय नहीं दिया गया है।मास्ट-जेगर्मिस्टर एसई के अनुसार,Jager.com, Our story अनुवाद है:यह शिकारी का सम्मान है कि वह
अपने खेल की रक्षा और संरक्षण करता है,
हंट्स को खिलाड़ी की तरह सम्मानित किया जाता है
अपने प्राणियों में निर्माता।एक ढीला अनुवाद जो तुक और मीटर को संरक्षित करता है, वह है:यह शिकारी की महिमा का प्रतीक है,
वह अपनी खदान की रक्षा और देखभाल करता है,
सम्मान के साथ शिकार करो, जैसा उचित है,
और पशु के द्वारा परमेश्वर के लिये सत्य है।

 कॉकटेल 
अंगूठाकार|एथेंस बार में जैगरबॉम्ब कॉकटेल

 जैगरमिस्टर का एक शॉट ग्लास रेड बुल एनर्जी ड्रिंक के एक गिलास में डालने से एक कॉकटेल बनता है जिसे जैगरबॉम्ब कहा जाता है।
 एसिड पर सर्फर जेगर्मिस्टर, मालिबू और अनानास के रस के बराबर भागों से बनाया जाता है।
 सर्वनाश के चार घुड़सवार एक शॉट है जिसे जेगर्मिस्टर, रम्पल मिंज़े, गोल्डश्लागर और बकार्डी 151 को समान भागों में मिलाकर बनाया गया है।
 स्टारी नाइट शॉट में जेगर्मिस्टर का 2⁄3 शॉट और गोल्डश्लागर का 1⁄3 शॉट शामिल है।
 रेडहेडेड स्लट, जिसे जिंजर बिच के नाम से भी जाना जाता है, जेगर्मिस्टर, आड़ू के स्वाद वाले श्नैप्स और क्रैनबेरी जूस से बना एक कॉकटेल है।

 लाइन एक्सटेंशन 

 पीने के लिए तैयार 
2012 में जेगर्मिस्टर ने ब्रांड विस्तार के रूप में प्रीमिक्स्ड पेय लॉन्च किया। पेय दो स्वादों में आते हैं, "कच्चा" और "अदरक नींबू"।

 घोषणापत्र 
2018 में जेगर्मिस्टर ने मेनिफेस्ट नामक एक प्रीमियम लाइन एक्सटेंशन लॉन्च किया। 38% एबीवी स्पिरिट दो बार ओक-एज्ड है और इसे बर्फ़ीली ठंड में नहीं परोसा जाना चाहिए।

 गैलरी 

 संदर्भ 

 बाहरी लिंक 

  in English
  in German
  for the United States