उत्तराखंडी व्यंजन

उत्तराखंड के कुछ लोकप्रिय व्यंजन ,वहा के व्यंजन साधारण और स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली सामग्री से बनाए जाते हैं। इन व्यंजनों में जटिल मसाले नहीं होते हैं।  उत्तराखंड के दो इलाकों के अलग-अलग खाने हैं, गढ़वाली व्यंजन और कुमाउनी व्यंजन ।उत्तराखंड के कुछ लोकप्रिय व्यंजन हैं:

 रबड़ी (जो झोंगोड़ा (श्यामा का चावल) से बनाई जाती है ) और छाछ (मक्खन वाला दूध) जिसमें मूली के पत्ते डाले जाते हैं।)
 खड़ी या झवाई (दही या छाछ से बनी)
 अरसा (चावल और गुड़ से बना) 
 गुलथिया (सामान्य आटे और शुद्ध देसी घी से बनी)
 गढ़वाल का फ़नाह  
 मुसपानी (पिसी हुई उड़द)
 धापडी (पालक का सूप)
 भरवां गहत चपातियाँ
 गहत (कुलथ)
 रस्मी बड़ी (कोफ्ता)
 भांग की चटनी 
 चेनसू 
 काफुली 
 कंडाली कु साग 
 उड़द के पकौड़े (वड़े) 
 आलू के गुटके 
 रोटना 
 झंगोरा की खीर 

 संदर्भ 

श्रेणी:राज्य या केन्द्र-शासित प्रदेशानुसार भारतीय खाना
श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना
श्रेणी:उत्तराखण्ड से सम्बन्धित सूचियाँ
श्रेणी:उत्तराखण्ड