होल्स्टीन फ़्रीज़ियन

होलस्टीन फ़्रीज़ियन (Holstein Friesian) दुधारू मवेशी (मुख्यतः गाय) की नस्ले हैं। इसकी उत्पत्ति यूरोप में हुई थी। इसका मुख्य इतिहासी विकास नीदरलैंड के दो उत्तरी प्रांत, नॉर्थ होल्लैंड और फ्रीजलैंड में हुआ, जो आजकल नीदरलैंड के ज़ुइडर ज़ी के दोनों तरफ स्थित हैं। प्रारंभिक स्टॉक के ब्लैक और व्हाइट स्टॉक थे, जो बटावियन और फ्रीजियन, जो प्रवासी यूरोपीय जनजातियाँ थीं जो लगभग 2,000 साल पहले राइन डेल्टा क्षेत्र में स्थानांतरित हुए।

यह कई वर्षों तक होल्स्टीन्स गाय का पालन किया गया था, और इन्हें सख्त चयन किया गया था, ताकि उचित उपयोग में आने वाली गाय प्राप्त हो सके। इन गायों के इंट्रिमिंग्लिंग ने एक प्रभावी और उच्च-उत्पादक ब्लैक-एंड-व्हाइट डेयरी गाय का निर्माण किया। 

 अमेरिका 
इतिहास
न्यू वर्ल्ड की स्थापना के बाद और अमेरिका में दूध के लिए बाजार विकसित होने लगे, तब डेयरी ब्रीडर्स नीदरलैंड से सीड स्टॉक लेने लगे। 

विन्थ्रोप चेनरी, मैसाचुसेट्स ब्रीडर, ने 1852 में एक होलैंड गाय खरीदी, जिसको एक डच शिपिंग मास्टर ने बॉस्टन में लाकर आया था। इस गाय ने शिपिंग के दौरान जहाज में लोगों को ताज़ा दूध प्रदान किया था, जो इतना संतोषजनक उत्पादक था कि चेनरी ने 1857, 1859 और 1861 में फिर से होल्स्टीन इंपोर्ट करी। अन्य ब्रीडर्स जल्द ही होल्स्टीन अमेरिका में स्थापित करने की शुरुआत कर दिया।

 उत्पादन 
बीसवीं शताब्दी के अंतिम वर्षों तक होल्स्टीन ब्रीडर्स काफी उत्साहित थे, जिन्होंने वंशावली और गायों के झुंड को क़ायम रखने के लिए संगठन बनाना शुरू कर दिया। इन संगठनों ने 1885 में मिलाकर और होल्स्टीन-फ्रीजियन एसोसिएशन ऑफ अमेरिका, होल्स्टीन एसोसिएशन की स्थापना की।

 विशेषताएं 
होल्स्टीन्स सबसे जल्द पहचान लिए जाते हैं, उनकी विशिष्ट रंग-रेखा और उत्कृष्ट दूध उत्पादन से। 
 होलस्टिन फ़्रीज़ियन गाय का सामन्यत रंग सफ़ेद व काला होता है जो अन्य नस्लों से आसानी से पहचाना जा सकता है। 
 कुछ होलस्टिन फ़्रीज़ियन गायों का रंग लाल व सफ़ेद भी होता है।

 दूध उत्पादन  
होलस्टिन फ़्रीज़ियन गाय सभी गायों में से सबसे ज्यादा दुग्ध देने वाली गाय की विदेशी नस्ल है। होलस्टिन फ़्रीज़ियन गाय के दुग्ध में वसा की मात्रा बहुत कम होती है। होलस्टिन फ़्रीज़ियन गाय प्रति ब्यात 5500 किलो दुग्ध उत्पादन करती है। होलस्टिन फ़्रीज़ियन गायों के दुग्ध में वसा सबसे कम होती है।

 इन्हें भी देखें 
 गिर गाय 
 थारपारकर गाय 

 सन्दर्भ 

श्रेणी:दुधारू पशु