हेल्थ फूड स्टोर

हेल्थ फूड स्टोर (या हेल्थ फूड शॉप) एक प्रकार का किराना स्टोर है जो मुख्य रूप से स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ, जैविक खाद्य पदार्थ, स्थानीय उत्पाद और अक्सर पोषक पूरक आहार बेचता है। हेल्थ फूड स्टोर आम तौर पर अपने ग्राहकों के लिए पारंपरिक किराने की दुकानों की तुलना में खाद्य पदार्थों के व्यापक या अधिक विशिष्ट विकल्पों की पेशकश करते हैं, उदाहरण के लिए एथलीट और बॉडीबिल्डर, विशेष आहार आवश्यकताओं वाले लोग, जैसे कि वे लोग जिन्हें गेहूं या किसी अन्य पदार्थ में ग्लूटेन से एलर्जी है, या जिन्हें मधुमेह है, और जो लोग शाकाहारी, वेगन, कच्चा भोजन, जैविक, या अन्य वैकल्पिक आहार का पालन करते हैं। इसे खाद्य उत्पादों को खरीदने के सर्वोत्तम जगहों में से एक माना जाता है।

हेल्थ फूड

हेल्थ फूड शब्द का उपयोग १९२० के दशक से विशेष रूप से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने का दावा करने वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थों के संदर्भ में किया जाता रहा है, हालांकि इस शब्द की कोई आधिकारिक परिभाषा नहीं है। मैक्रोबायोटिक्स, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ, जैविक खाद्य पदार्थ और संपूर्ण खाद्य पदार्थ हेल्थ फूड से जुड़े कुछ शब्द हैं। मैक्रोबायोटिक्स मुख्य रूप से साबुत अनाज पर केंद्रित आहार है। 

पोषक पूरक आहार

अधिकांश हेल्थ फूड स्टोर विटामिन, हर्बल सप्लीमेंट और होम्योपैथिक उपचार जैसे पोषण पूरक आहार भी बेचते हैं। ३० अप्रैल २००४ को पारंपरिक हर्बल औषधीय उत्पादों पर यूरोपीय निर्देश लागू होने तक हर्बल सप्लीमेंट्स को कभी भी विनियमित नहीं किया गया है। 

इतिहास

कई खाद्य पदार्थ जो अब किराने के सामान में आम हैं, पहली बार १९वीं सदी के अंत और २०वीं सदी की शुरुआत में बाजार में आए। एफ.ए. सावल, पॉल ब्रैग, सिल्वेस्टर ग्राहम, जॉन हार्वे केलॉग, जॉर्ज ओहसावा, एलेन व्हाइट और अन्य जैसे प्रारंभिक स्वास्थ्य अग्रणियों  के प्रयासों ने हेल्थ फूड में रुचि पैदा की। १९२० और १९३० के दशक की शुरुआत में हेल्थ फूड स्टोर्स ने उत्पादों को बेचना शुरू किया। प्राकृतिक खाद्य मर्चेंडाइज़र जुलाई/अगस्त २०२१ पृष्ठ ४९-५०
सावल हेल्थ फूड्स संयुक्त राज्य अमेरिका में परिवार के स्वामित्व वाला सबसे पुराना हेल्थ फूड स्टोर है, जिसमें सावल की पांचवीं पीढ़ी कलामाज़ू, मिशिगन में स्थित व्यवसाय में काम कर रही है।नेचुरल फूड्स मर्चेंडाइज़र पत्रिका जुलाई-अगस्त २०२१ कवर, पृष्ठ ४९-५०stacker.com/stories/4190/what-grocery-shopping-was-year-you-were-born  संयुक्त राज्य अमेरिका में हेल्थ फूड स्टोर १९६० के दशक में आम हो गए थे।जेनकींस, नैन्सी. स्वास्थ्य भोजन और खाने की आदतों में बदलाव [[दी न्यू यौर्क टाइम्स
]]. ४ अप्रैल १९८४.

भारत

लॉकडाउन के दौरान बहुत अधिक जंक फूड खाने के बाद, भारतीय स्वस्थ भोजन विकल्पों की ओर बढ़ रहे हैं जैसे कि एक नए सर्वेक्षण से पता चला है कि लोग २०२१ में स्वस्थ, पौष्टिक भोजन का ऑर्डर दे रहे हैं। भारत के आईटी हब बेंगलुरु को देश में स्वस्थ भोजन के अधिकतम ऑर्डर वाले शहर के रूप में अभिषिक्त किया गया है।

 सन्दर्भ 

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