सेव ( भोजन )

सेव एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक फूड है , जिसमें कुरकुरे आटे के पेस्ट से बने कुरकुरे नूडल्स के छोटे टुकड़े होते हैं, जिन्हें तेल में डीप फ्राई होने से पहले हल्दी , केयेन और अज्वैन  के साथ पकाया जाता है। सेव का आविष्कार भील जनजाति ने 200 से अधिक वर्षों पहले किया था तब सेव को भीलडी सेव कहते थे  । सेव , नूडल्स मोटाई में भिन्न होते हैं। भारतीय सेवइयों में स्वाद के लिए सेव, सहित सेव की तैयार किस्में उपलब्ध हैं।

 संदर्भ