खट्टा पालक

खट्टा पालक जिसे कभी-कभी खट्टा साग भी कहा जाता है, एक छोटे आकार की हरे पत्तों वाली वनस्पति जाति है जो सरसरी रूप से पालक जैसी दिखती है। यह विश्व की कई घासभूमियों व अन्य स्थानों में जंगली उगती है लेकिन इसे खाने के लिए भी उगाया जाता है। इसका स्वाद पालक से अलग और ज़रा खट्टा व तीखा होता है जिसका कारण इसके पत्तों में उपस्थित ऑक्सैलिक अम्ल होता है। बहुत बड़ी मात्रा में खाने पर इसके प्रभाव विषैले भी हो सकते हैं। कई कीट-शिशु इसके पत्तों को खाते हैं।"Taste: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery," Tom Jaine, Oxford Symposium on Food & Cookery, 1988, ISBN 9780907325390, ... sour leaves ... sorrel ... Hindi: khatta palak, khatta sag ...

 इन्हें भी देखें 
 पालक
 ऑक्सैलिक अम्ल
 वनस्पति

 सन्दर्भ 

श्रेणी:रूमेक्स
श्रेणी:जड़ी-बूटियाँ
श्रेणी:पत्तेदार सब्ज़ियाँ