हरीसा

हरीसा (अरबी: هريسة‎‎, Harissa) एक तूनिसीयाई मिर्च का पेस्ट होता है जो लाल मिर्च, बकलौती मिर्च (उत्तर अफ़्रीका के मग़रेब क्षेत्र में मिलने वाली एक विशेष लाल मिर्च), सेर्रानो मिर्च और अन्य मिर्चियों को पीसकर लहसुन, धनिये के बीज, कई मसालों और बूटियों, केसर, गुलाब और ज़ैतून के तेल के साथ मिलाकर बनता है। यह तूनिसीया, अल्जीरिया और लीबिया की पाकशैलियों का एक महत्वपूर्ण भाग है। 

 इन्हें भी देखें 
 लाल मिर्च

 सन्दर्भ 

श्रेणी:अरब खाना
श्रेणी:भूमध्य खाना
श्रेणी:अफ़्रीकी खाना
श्रेणी:ट्यूनीशियाई खाना
श्रेणी:अल्जीरियाई खाना
श्रेणी:लीबियाई खाना