सॉर्बिटॉल

सोर्बिटोल जिसे आमतौर पर ग्लूसिटोल के नाम से जाना जाता है, एक मीठा स्वाद वाला चीनी अल्कोहल है जिसे मानव शरीर धीरे-धीरे चयापचय करता है।  इसे ग्लूकोज की कमी से प्राप्त किया जा सकता है, जो परिवर्तित एल्डिहाइड समूह (−CHO) को प्राथमिक अल्कोहल समूह (−CH2OH) में बदल देता है।  अधिकांश सोर्बिटोल आलू के स्टार्च से बनता है, लेकिन यह प्रकृति में भी पाया जाता है, उदाहरण के लिए सेब, नाशपाती, आड़ू और आलूबुखारा में। इसे सोर्बिटोल-6-फॉस्फेट 2-डीहाइड्रोजनेज द्वारा फ्रुक्टोज में परिवर्तित किया जाता है।  सोर्बिटोल मैनिटोल का एक आइसोमर है, एक अन्य चीनी अल्कोहल;  दोनों केवल कार्बन 2 पर हाइड्रॉक्सिल समूह के अभिविन्यास में भिन्न हैं।  समान होते हुए भी, दोनों चीनी अल्कोहल की प्रकृति, गलनांक और उपयोग में बहुत भिन्न स्रोत हैं।

एक ओवर-द-काउंटर दवा के रूप में, सोर्बिटोल का उपयोग कब्ज के इलाज के लिए एक रेचक के रूप में किया जाता है

सन्दर्भ

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श्रेणी:जिन्स रसायन