हैदराबादी बिरयानी

हैदराबादी बिरयानी () एक प्रकार की बिरयानी है जो भारत के हैदराबाद शहर से है। इसे बासमती चावल और मांस के साथ बनाया जाता है। यह हैदराबादी और मुग़लई खानों का मिश्रण है। उसकी लोकप्रियता के कारण, हैदराबादी बिरयनी को शहर का रूप माना जाता है।

इतिहास
हैदराबादी बिरयानी का मूल अज्ञात है। दंतकथा के अनुसार, इसे 18वीं शताब्दी में निज़ाम आसफ़ जाह प्रथम के रसोईया ने बनाया था। बिरयानी अरब व्यापारों द्वारा लाए गए पुलाव का एक प्रकार है। 1857 में, जब मुग़ल साम्राज्य ने दिल्ली को खोया, हैदराबाद दक्षिण एशियाई संस्कृति का केन्द्र बना, जिससे हैदराबादी बिरयानी में कई नवाचार हुए। 

इन्हें भी देखें
 हैदराबादी खाना
 हैदराबादी हलीम
 बिरयानी

सन्दर्भ

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:हैदराबादी खाना
श्रेणी:मुहाजिर खाना